Name: Epres-avokádós saláta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 150 gramm bébispenót; 400 gramm eper; 2 darab avokádó; 150 gramm kéksajt (opcionális); 1 marék szeletelt mandula (opcionális); 1 fej lilahagyma; 0.5 deciliter olívaolaj; 3 evőkanál balzsamecet; 2 evőkanál méz; 1 teáskanál mustár; 2 csipet só; 1 csipet bors

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Eperből nem lehet eleget venni és eleget enni. Nincs az a mennyiség, amely ne fogyna el pillanatok alatt. Minden évben elhatározom, hogy veszek legalább egy ládával, és elteszem lekvárnak. Egyszer már sikerült ezt megvalósítanom, de annak is a nagy része a hasamban végezte.

Néhány napja egy eseményen epres-bazsalikomos vízzel kínáltak meg: még sosem próbáltam így, de extrán finom volt. Az eper tényleg mindenbe és mindenhez passzol - ha nem a szokásos módokon, sütiben vagy krémlevesben szeretnénk felhasználni, akkor a saláta a tökéletes választás. Úgyis nyakunkon a bikiniszezon.

Ebbe a salátába a másik nagy kedvencem, avokádó is kerül, illetve ízlés szerint kéksajt és pirított mandula is. Tényleg egy nagyon könnyű, tavaszi saláta, talán a dresszing, ami laktató picit. Nekem már attól összefut a nyál a számban, hogy belegondolok, milyen gyönyörű, élénk, tavaszi színekben pompázik.

Ez egy teljesen vega változat, de ha valaki húsra vágyik, egy kis csirkemellel még ki lehet egészíteni. Én szívem szerint minden nap ezt enném, amíg csak tart a szezonja.

Epres-avokádós saláta

Hozzávalók 4 adaghoz

saláta

150 gramm bébispenót
400 gramm eper
2 darab avokádó
150 gramm kéksajt (opcionális)
1 marék szeletelt mandula (opcionális)
1 fej lilahagyma

dresszing

0.5 deciliter olívaolaj
3 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál méz
1 teáskanál mustár
2 csipet só
1 csipet bors

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Az epret - mérettől függően - vágjuk félbe vagy négyfelé. Az avokádót hámozzuk meg, és vágjuk vékony szeletekre. A sajtot kockázzuk fel. A szeletelt mandulát egy kis serpenyőben, olaj nélkül pirítsuk meg. A bébispenótot mossuk meg. A lilahagymát vágjuk vékony szeletekre.

Az összes hozzávalót öntsük bele egy nagy tálba, egy másik kis tálkában készítsük el a dresszinget. Az olívaolajat, a balzsamecetet, a mézet, a mustárt, a sót és a borsot jól keverjük el.

A dresszinget kis tálkában, a salátát frissen tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció