Álomfinom epres kocka: fehér csokis krém borítja a puha süteményt

Tészta:

A tojásokat válasszuk szét.

A fehérjét kezdjük el kemény habbá verni, közben adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot.

A sárgáját a maradék cukorral keverjük habosra, majd óvatosan forgassuk egybe a tojásfehérjehabbal.

A tojásos keverékhez forgassuk hozzá a lisztet, utána a masszát simítsuk sütőpapírral bélelt tepsire (30x20 cm).

A masszát toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre.

Várjuk meg, míg a tészta teljesen kihűl, utána vágjuk félbe.

Krém:

A tejszínből 1 dl-t melegítsünk fel, majd adjuk hozzá az összetört fehér csokit. Amikor a csoki teljesen felolvadt, vegyük le a tűzhelyről, és tegyük hűtőbe 30-40 percre, hogy teljesen kihűljön.

A hideg fehér csokis tejszínt verjük habosra.

A maradék tejszínt verjük kemény habbá, egy keveset tegyünk belőle félre a díszítéshez, a többit keverjük egybe a fehér csokissal.

Az epret mossuk meg, csumázzuk ki, majd néhány darabot tegyünk félre, a többit vágjuk félbe vagy közepes kockákra.

Összeállítás:

Az egyik tésztalapot helyezzük tálcára, kenjük meg a krémmel, majd erre helyezzük a félbe- vagy kockákra vágott eperdarabokat. Ezután kenjünk rá újabb adag krémet, utána pedig a tésztát helyezzük a krém tetejére.

A sütemény tetejére kenjük rá a maradék krémet, az egész eperdarabokkal pedig díszítsük fel.

A süteményt tálalásig hűtőben tároljuk.