Name: Fahéjas almakrémleves
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 4 darab alma (piros); 0.5 darab citrom leve; 4 evőkanál barna cukor; 2 evőkanál méz; 1 liter víz; 1 darab fahéj (rúd); 1 kávéskanál szegfűszeg; 100 milliliter tejszín; 1 evőkanál keményítő

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A gyümölcsleves is öltözhet ünnepi köntösbe, téli gyümölccsel és izgalmas fűszerekkel ízesítve mennyei lesz.

A karácsonyi ünnepi asztalon a megszokott fogások mellett tökéletesen elfér egy finom gyümölcsleves is, főleg, ha téliesre szabod. Az alma, bár egész évben kapható, mégis ilyenkor van szezonja, ráadásul nagyon jól illik hozzá a melengető fahéj. Egyáltalán nem baj, hogy hidegen kínálod, kifejezetten jól fog esni a többi fogás mellett. A gyümölcslevest egyébként desszertként is szervírozhatod.

Ha valami igazán különlegesre vágysz, akkor készítsd el ezt a mandarinkrémlevest, amelyet whiskyvel bolondíthatsz meg, persze ezt csak szigorúan felnőtteknek kínáld. A fehéj nemcsak az almához, hanem a szilvához is illik, az őszi gyümölcsből készült leves hidegen és melegen is nagyon izgalmas.

Az almalevest is kínálhatod melegen is, a lényeg, hogy a fűszerek intenzív íze érvényesüljön benne.

Fahéjas almakrémleves

Hozzávalók 4 adaghoz

4 darab alma (piros)
0.5 darab citrom leve
4 evőkanál barna cukor
2 evőkanál méz
1 liter víz
1 darab fahéj (rúd)
1 kávéskanál szegfűszeg
100 milliliter tejszín
1 evőkanál keményítő

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Az almákat hámozzuk meg, vegyük ki a magházukat, és kockázzuk fel őket. Tegyük egy edénybe, és locsoljunk rájuk citromlevet.

Egy edényben olvasszuk meg a cukrot és a mézet, karamellizáljuk, vigyázva, hogy ne kapjon le, akkor jó, mikor aranybarna. Tegyük rá az almát. Jól forgassuk össze, hogy mindenhol bevonja a karamell, majd öntsük rá a vizet. Tegyük bele a fahéjrudat, a szegfűszeget, takarjuk le, és főzzük 20 percig közepes lángon. Vegyük ki belőle a fahéjrudat. Botmixerrel pürésítsük.

A tejszínt és a keményítőt keverjük össze, majd öntsük a levesbe, folyamatosan kevergetve várjuk meg, amíg felforr, majd vegyük le a tűzről. Várjuk meg, amíg kihűl, és tálalásig tegyük hűtőbe.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció