Különleges flódniguba az ünnepi asztalra – Szikkadt kalácsból érdemes készíteni

Készítsük el a töltelékeket. A mákot egy lábasban keverjük el 10 deka cukorral, és öntsünk rá annyi bort, amennyi ellepi. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a baracklekvárt. A diós tölteléket is ugyanígy készítsük el, csak ne keverjünk hozzá lekvárt.

Az almákat hámozzuk meg, a magházukat vágjuk ki, és szeleteljük fel őket. Tegyük egy lábasba, öntsünk rá fél deci bort, egy kevés fahéjat, és pároljuk 5-6 percig. A levét szűrjük le, és tegyük félre. Ha túl sűrű a többi töltelék, kicsit öntsünk rá belőle. 

A kalácsot szeleteljük fel, tegyük egy tálba.

A tejet melegítsük fel, adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliakivonatot, és közepes lángon várjuk meg, amíg felforr. Ekkor vegyük le a tűzről, és öntsük a kalácsokra úgy, hogy mindenhol érje őket a folyadék. Várjunk néhány percet, amíg megszívják magukat. Közben a tojásfehérjét verjük kemény habbá. 

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 

Egy jénait vajazzunk ki, majd fektessünk bele egy réteg kalácsot. Kenjük meg a mákos töltelékkel, majd jöhet a második réteg kalács, amelyet a diós töltelékkel kenjünk meg. Tegyünk rá még egy réteg kalácsot, erre fektessük az almaszeleteket, majd kenjük rá a szilvalekvárt. A tetejére jön a felvert tojáshab. 

Süssük a gubát 15-20 percig, amíg a tojáshab szépen meg nem pirul a tetején.