Márványos kakaós kalács áfonyával: kevert tészta az alapja
Sütőporos a pihe-puha kalács tésztája, csak össze kell keverni hozzá mindent, kezdők is bátran nekiállhatnak, nem lehet elrontani!
Foszlós fonott kalács házilag: hatos fonástól lesz csodaszép
9
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
A 10 legfinomabb húsvéti recept: ezek nem hiányozhatnak az ünnepi asztalról
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Retró, lekváros kókusztekercs: sütés nélkül készül
Szaftos, omlós húsvéti sonka: így lesz szépen szeletelhető
Répatorta másképp: tápláló zabkása nem csak reggelire
Tavaszi, medvehagymás tojássaláta: kenyérre kenve is tökéletes
Karcsúsító reteksaláta avokádóval: köretként is megállja a helyét
Foszlós, puha tésztájával és aranybarna, ropogós héjával a fonott kalács méltán az ünnepi asztal központi eleme.
Bár a fonott kalács elkészítése igényel egy kis türelmet, hiszen a tésztát a kelesztés teszi igazán puhává és könnyeddé, a végeredmény minden egyes percet megér. Hajtogatásnál, ha kezdő vagy, válaszd az egyszerűnek mondható hármas fonást (akkor két kisebb kalács jön ki ebből az adagból), de ha szívesen kísérleteznél, próbáld ki a hatos fonást.
Az édesszájúaknak lekvárral, a sós ízek kedvelőinek vajjal és főtt sonkával ajánljuk.
Fonott kalács hatos fonással
Hozzávalók 1 kalácshoz
- 100 g kristálycukor
- 25 g friss élesztő
- 500 g búzaliszt
- 1 tk. só
- 1.5 dl tej
- 90 g vaj
- 2 db tojás
Elkészítés:
A tejet melegítsük langyosra, morzsoljuk bele a friss élesztőt és egy evőkanál cukrot, majd hagyjuk letakarva 5-10 percig, ameddig felfut.
Mérjük ki a hozzávalókat, öntsük egy keverőtálba a lisztet, a maradék cukrot, sót, olvasztott vajat, az egyik tojást és a felfutott élesztőt. Dolgozzuk össze kézzel vagy akár dagasztógép segítségével, utána fedjük le és meleg helyen hagyjuk 1 órát kelni.
Miután megkelt a tészta, borítsuk ki lisztezett vágódeszkára, és vágjuk hat egyenlő részre.
A részeket formáljuk golyóvá, majd sodorjuk ki körülbelül 40 cm-es csíkokra.
Helyezzük egymás mellé a tésztacsíkokat, csípjük össze az egyik oldalon a végeket, és innen kezdjük el a fonást. Ha a hatos fonást választottuk, különítsük el a 3-3 csíkot, és középen hagyjunk egy kis helyet. A két szélső szálat cseréljük meg, és keresztezve tegyük át a másik oldalra, majd azt a csíkot, ami felül van, tegyük be középre. Mindig felülről a második szálat vigyük át a túloldalra a legszélére, majd a legfelső szálat hajtsuk rá középre. Könnyebb úgy végezni a fonást, ha a 6 szálból kettő-kettőt elkülönítünk, és mindig csak a szélső kettővel dolgozunk. A videó ebben segítségünkre lesz.
Ha kész a fonás, dolgozzuk össze a fonatok végét, utána hagyjuk 20 percig kelni.
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, kenjük meg a kalácsot egy felvert tojással, végül süssük 30 perc alatt aranybarnára.
Ez is érdekelhet
Fotók és videó: Borsos Dalma/Sóbors
Címkék:
