Szaftos, omlós húsvéti sonka: így lesz szépen szeletelhető

Az első és legfontosabb lépés, hogy a sonkát megbízható hentestől szerezd be! Ha lehet, ne gyorspácoltat válassz, és tarts be néhány szabályt, amelyek a sikerhez vezetnek:

• A nyers füstölt sonkát érdemes hideg vízbe áztatni főzés előtt, így a sótartalmát is csökkentheted és sokkal omlósabb lesz.
• A zsíros réteget hagyd a sonkán, így biztos, hogy nem fog kiszáradni.
• A sonkát lefedve, lassan, gyöngyözve főzd.
• A főzési idő attól függ, mekkora a sonka, kilogrammjára egy óra főzési időt számolj.
• Az elkészült sonkát mindig lefedve, a főzőlében hagyd kihűlni, így szépen tudod szeletelni, nem esik a darabjaira.

Extra tippek

• A főzőlét sose öntsd ki! Akár főzhetsz benne tojást, vagy fagyaszd le. Bableves, krumplileves és más ételek készítésénél még jól jöhet.
• A főzőlét még különlegesebbé teheted, ha mustármagot és zellert is adsz hozzá.

Süsd meg!

Ha már unod az évről évre ismétlődő húsvéti rutint, akkor a főtt sonkát süsd meg. Mielőtt azonban sütőbe tolnád és szép pirosra sütnéd, méz, mustár és főzőlé keverékével kend be. Ehhez a páchoz szójaszószt és ketchupot is adhatsz. A sült sonka nagyon mutatós és ízletes lesz!