Name: Fordított baracktorta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 személyre
Ingredients: 50 gramm vaj; 110 gramm barna cukor; 4 darab barack; 50 gramm vaj; 100 gramm cukor; 1 darab tojás; 120 gramm liszt; 1.5 teáskanál sütőpor; 1 csipet só; 0.25 teáskanál mandulakivonat; 80 milliliter tej

Isteni, szaftos fordított baracktorta: látványos nyári desszert

Nyomtatás

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

A karamellszószban sült barack és az omlós, puha tészta találkozásánál kevés jobb dolog létezik.

A Tarte Tatin, vagyis a franciák fordított almatortája igazi klasszikus, karamellizált almából és puha, omlós tésztából áll. Az eredeti recept is isteni, de érdemes néha eltérni tőle egy-két ponton, például a gyümölcsöt nyugodtan lehet variálni.

Itt a nyár, jön a barackszezon, úgyhogy adta magát, hogy az almát erre cseréljem. Pontosan ugyanúgy működik barackkal is a recept, csak még lédúsabb és szaftosabb lesz a végeredmény. A sütihez kicsi tortaformát használjunk, kb. 18-20 centiset, ha csak nagyobb van otthon, érdemes megemelni a tészta hozzávalóinak a mennyiségét.

Fordított baracktorta

Hozzávalók 8 személyre

Barackos részhez:

50 gramm vaj
110 gramm barna cukor
4 darab barack

Tésztához:

50 gramm vaj
100 gramm cukor
1 darab tojás
120 gramm liszt
1.5 teáskanál sütőpor
1 csipet só
0.25 teáskanál mandulakivonat
80 milliliter tej

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 18-20 centiméteres tortaformát. A barackokat hámozzuk meg, vágjuk szeletekre, majd rendezzük el szépen a tortaforma aljában.

A vajat és a barna cukrot melegítsük össze egy kis lábasban, kevergessük, míg karamell nem lesz, majd öntsük a barackokra.

Egy tálban keverjük össze a lisztet, sütőport és a sót. Egy másik tálban keverjük habosra a vajat, cukrot, mandulakivonatot, tojást. Kisebb részletekben keverjük hozzá a lisztes keveréket és a tejet is, míg csomómentes nem lesz.

A tésztát öntsük a barackokra, spatulával egyengessük el rajta, majd 40-45 percig süssük. Hagyjuk hűlni 5 percig, majd fordítsuk fejjel lefelé egy tálcára vagy tányérra.

Melegen, vaníliafagyival a legfinomabb.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció