Így készül a kumpir, a török sült burgonya: bármilyen feltét jól áll neki

A kelt tésztás mákos csiga édes napindítónak is tökéletes választás egy bögre tej vagy kávé mellé.

Szereted a péksüteményeket? Nagy kedvenceid közé tartozik a klasszikus kakaós vagy fahéjas csiga? Itt az ideje, hogy kipróbálj valami újat, egy igazi finomságot, ami szintén kelt tésztás, csak a megszokott kakaó helyett bőséges mákos töltelék kerül rá.

A mákos sütemények kedvelői imádni fogják a puha tésztájú csigát, ami szó szerint abbahagyhatatlanul finom. A régi kedvenc készítésénél fontos, hogy vaníliás cukorral egybekevert tejjel locsold meg a csigákat, úgy sokkal puhábbak és finomabbak lesznek. Ha szeretnéd, a töltelékbe reszelt citromhéjat is tehetsz, de ha igazán különlegesre készítenéd, akkor meggy kerüljön bele, szenzációs párost alkot a mákkal, nem véletlenül nagy kedvenc a meggyes-mákos rétes.

Foszlós mákos csiga

Hozzávalók 10 darabhoz

Tészta:

60 dekagramm liszt
1 csipet só
4 deciliter tej
3 dekagramm élesztő
1 evőkanál cukor
2 darab tojássárgája
10 dekagramm vaj

Töltelék:

30 dekagramm darált mák
20 dekagramm cukor
tej szükség szerint

Kenéshez:

3 deciliter tej
1 csomag vaníliás cukor

Előkészítési idő: 1 óra 30 perc
Elkészítési idő: 35 perc

Elkészítés:

A langyos tejbe keverjük bele a cukrot, majd az élesztőt is morzsoljuk bele, futtassuk fel (5 perc).

A lisztet szitáljuk keverőtálba, adjuk hozzá a sót, a tojássárgákat, a vaj felét és a felfuttatott élesztőt, utána gyúrjunk belőle tésztát, majd lefedve, meleg helyen kelesszük 1 óra alatt a duplájára.

A mákot és a cukrot keverjük össze, majd annyi meleg tejet öntsünk rá, hogy jól kenhető masszát kapjunk.

A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki és kenjük meg olvasztott vajjal (a maradék vajat olvasszuk fel). Utána a mákos töltelékből is simítsunk rá, majd szorosan tekerjük fel a tésztát pont úgy, mintha kakaós csigát készítenénk. A feltekert tésztából vágjunk ujjnyi vastagságú darabokat, amelyeket helyezzünk sütőpapírral bélelt tepsire. A tekercseket ne tegyük szorosan egymás mellé, mivel kelt tészta, még nőni fognak sütés közben.

A mákos csigákat 180 fokosra előmelegített sütőben süssük 15 percig, majd vegyük ki, a tetejüket kenjük meg vaníliás cukorral összekevert tejjel. Toljuk vissza a sütőbe még 15-20 percre, amíg szépen megpirulnak.