Édesen vigyáz az alakodra ez a gabonamentes mandulás-fahéjas muffin

Ha sütök és valami egészségeset készítek, nagyrészt teljes kiőrlésű lisztet használok. Nem olyan régen fedeztem fel a mandulalisztet, amely isteni ízt ad a süteményeknek és még gluténmentes is. Nem olcsó, de érdemes belőle sütni, mert az olyan pofonegyszerű édességek is, mint a muffin, kicsit különlegesebb ízt kapnak tőle. Ha még egy kis fahéj is kerül bele, akkor számomra maga a csoda.

Az eredeti receptben mézzel édesítik a tésztát, de ezt egy kicsit diétásabbra készítettem és eritritet adtam hozzá. Aki nem bírja az édesítőszereket, tegyen bele mézet, de akkor kevésbé lesz alakbarát a muffin.