Name: Garnélarákos saláta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 340 gramm zöldsaláta (kevert); 1 darab avokádó; 1 fej lilahagyma; 200 gramm koktélparadicsom; 1 darab kaliforniai paprika; 500 gramm garnélarák (tisztított); 150 gramm gouda sajt; olívaolaj (sütéshez); ízlés szerint Provence fűszerkeverék; 3 nagy evőkanál tejföl (kb. 60 gramm); 3 evőkanál olívaolaj; 1 darab lime leve; 1 evőkanál méz; frissen őrölt tarkabors, só

Friss, nyári saláta aranybarnára sütött garnélarákkal és mézes-citrusos dresszinggel

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Nyáron semmi nem esik jobban egy friss, könnyű salátánál, az pedig csak bónusz, ha még laktató is.

A nyári kánikulában nem kívánjuk a nehéz, zsíros ételeket, sokkal jobban esik valamilyen friss saláta. Igen ám, de hogyan lehet egy saláta egyszerre könnyed és laktató? Ha tenger gyümölcsei, jelen esetben garnéla kerül bele sokkal finomabb és összetettebb fogás lesz, ráadásul az alábbi verzióban még gouda sajt is van, így biztosan eltelít.

Érdemes konyhakész, tisztított rákot venni, úgy tényleg se perc alatt készül el a fogás. A zöldségeket nyugodtan lehet variálni, ízlés szerint másikkal helyettesíteni, viszont az öntetet nem érdemes lehagyni róla. A dresszinget csak a tálalásnál öntsük rá, különben gyorsan megfonnyad a zöldsaláta.

Garnélarákos saláta

Hozzávalók 6 személyre

Saláta:

340 gramm zöldsaláta (kevert)
1 darab avokádó
1 fej lilahagyma
200 gramm koktélparadicsom
1 darab kaliforniai paprika
500 gramm garnélarák (tisztított)
150 gramm gouda sajt
olívaolaj (sütéshez)
ízlés szerint Provence fűszerkeverék

Dresszing:

3 nagy evőkanál tejföl (kb. 60 gramm)
3 evőkanál olívaolaj
1 darab lime leve
1 evőkanál méz
frissen őrölt tarkabors, só

Elkészítési idő: 5 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A megtisztított rákot szórjuk meg a fűszerkeverékkel, alaposan rázzuk össze. Egy serpenyőben melegítsünk olívaolajat, adjuk hozzá a rákot, mindkét oldalát 3-4 percig süssük, míg aranybarna nem lesz a külseje. Tegyük félre.

Az avokádót vágjuk félbe, kanalazzuk ki a húsát, majd a kaliforniai paprikával együtt vágjuk kockákra. A lilahagymát hámozzuk meg, vágjuk vékony szeletekre, a koktélparadicsomokat félbe, a sajtot reszeljük le. Keverjük össze a zöldségeket a salátával, keverjük bele a reszelt sajtot, majd a rákot is.

A dresszing összetevőit keverjük ki egy tálban, majd közvetlenül tálalás előtt csurgassuk a salátára, óvatosan keverjük vele össze.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció