Ropogós héjú, foszlós házi kenyér: a kovászosnál nincs finomabb
A kovászos kenyérnek nincs párja. Otthon is bátran próbálkozhatsz vele, néhány bevált praktikával jól fog sikerülni.
Gluténmentes kenyér házilag: tele van rosttal és nagyon tartalmas
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül
Kukoricás burgonyagratin: nincsen párja a krumplis fogások között
Retró, baracklekváros piskótatekercs: így biztos, hogy sikerülni fog
Tömör és tartalmas kenyeret süthetsz otthon, és mindehhez csupán egy kalácsformára lesz szükséged.
Bármilyen diétába is fogsz, a kenyérről nem kell lemondanod, mindössze megválogatnod a hozzávalóit. Sorsfordító felfedezés lesz rájönni, hogy ez a pékáru igenis lehet egészséges, rostban és fehérjében gazdag, illetve még gluténmentes is.
A tartalmas hozzávalók miatt ne számíts arra, hogy olyan állaga lesz, mint egy légies bagettnek, azonban ha egyszer megkóstolod, akkor (fűszeres íze és könnyű elkészíthetősége mellett) épp a tömörsége miatt fogsz beleszeretni.
A megadott mennyiségek egy kb. 12x25 cm-es sütőformára elegendők. Nagyobb tepsiben is sütheted, akkor viszont laposabb lesz a kenyér.
Gluténmentes kenyér
Hozzávalók 1 darabhoz
- 150 g mandulaliszt (zsírszegény)
- 100 g zabpehelyliszt
- 35 g őrölt lenmag
- 300 ml meleg víz
- 1 tk só
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tk sütőpor
- 3 ek olaj
- 1 tk almaecet
- 1 tk szárított kakukkfű (opcionális)
- 1 tk szárított rozmaring (opcionális)
Elkészítés:
150 ml vízben keverjük el az őrölt lenmagot, és hagyjuk, hogy 10 perc alatt besűrűsödjön.
Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd csepegtessük bele az olajat, a lenmagkeveréket és az almaecetet, és kis adagokban a maradék vizet. Dolgozzuk őket össze, és ha szükségesnek látjuk, adjunk a masszához 2-3 evőkanálnyi vizet. (Nem kell megijedni, normális, hogy a tészta nagyon sűrű.)
Kanalazzuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe, simítsuk egyenletesre a felszínét, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük 45-50 percig.
Ellenőrzésképpen szúrjunk bele egy fogpiszkálót: ha anélkül ki tudjuk húzni, hogy a tészta ráragadna, akkor a kenyér elkészült.
Tipp: az említett fűszerek mellett kipróbálhatod fekete olajbogyóval vagy szárított paradicsommal is.
Fotók: Getty Images
