Gombás bundában sült csirkemell: egyszerű, de különleges ebéd

A magyar konyha szereti a rántott, bundázott ételeket. A különböző panírokban húsokat és zöldségeket süthetsz készre: én most egy nagyon szerethető párizsi bundát ajánlok, amelybe rengetegféle finomság kerül.

Többféle bundával is készülhet a frissensült

A párizsi bunda az egyik legegyszerűbb a palettán, ennek ellenére minden háztartás máshogy készíti. Van, ahol csak liszt és tojás keverékébe mártják a húst, míg máshol először lisztbe hempergetik, utána jöhet a tojás, és még bőven lehetne sorolni az izgalmas változatokat.

Én most a tojásba gombát, hagymákat, petrezselymet és fűszereket kevertem. A hús panírját ízlés szerint vastagabbra is készítheted, ha még lisztet is keversz a tojásos masszához. A lazább bunda kedvéért pedig válaszd szét a tojásokat, a fehérjét verd kemény habbá, utána add hozzá a tojássárgáját és a többi alapanyagot.