Görög, citromos csirkenyárs krémes tzatzikivel: grillezzünk, amíg lehet
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Van még hátra pár meleg nyári nap, úgyhogy most van még itt az ideje a grillezésnek. Ha a kedvenc zöldségeinknek már nincsen szezonja, akkor húst is grillezhetünk különlegesebben.
A csirkenyárs nyári verziója a görög, citromos csirkehús, amely mellé krémes, joghurtos tzatziki és friss, omlós pita dukál. Az édes, lédús paradicsom éppen nyár végén éli szezonját, úgyhogy nyugodtan dobhatunk pár szemet belőle is a grillrácsra.
A görög csirkenyárs titka az idő
A hús titka a pácban és az időben rejlik. Egy citromos, oregánós, fokhagymás, ecetes pácot kell kikeverni, majd ebbe kell beleforgatni a csirkemellfilét. Fontos, hogy minél többet álljon a hús ebben a pácban: minimum 45 percet, de inkább 2-3 órát.
Ha nincs otthon grillünk, egy nagyobb, lapos serpenyőben is megsüthetjük a nyársakat. Fontos, hogy ha fából készült nyársat használunk, legalább 30 percre áztassuk be vízbe a sütés kezdete előtt. Fémnyársnál nem szükséges ez a lépés.
Görög csirkenyárs
Hozzávalók 6 adaghoz
Csirkenyárs
- 750 gramm csirkemellfilé
- 3 evőkanál citromlé (friss)
- 1 evőkanál vörösborecet
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál oregánó (szárított)
- 1 teáskanál petrezselyem (szárított)
- 0.5 teáskanál koriander
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
Készítsük el a tzatzikit a fent linkelt recept alapján, tegyük be a hűtőbe hűlni.
A csirkemellfilét vágjuk kockákra, a fokhagymát zúzzuk össze. A hús kivételével keverjük össze az összes alapanyagot, majd adjuk hozzá a csirkemellfilét, alaposan keverjük össze, hogy a pác mindenhol befedje.
A tálat fedjük le, majd tegyük a hűtőbe legalább 45 percre, de minél tovább áll, annál jobb.
Amíg a hús áll a pácban, áztassuk be a nyársakat legalább 30 percre hideg vízbe - ha fából készültet használunk. A grillt melegítsük elő.
Húzzuk fel a csirkét a nyársra, olajozzuk meg a grillrácsot. Mindkét oldalát süssük 4-4 percig, amíg a csirke teljesen át nem sül.
A nyársakat a hideg, krémes tzatzikivel és pitával tálaljuk.
A csirkemellfilét vágjuk kockákra, a fokhagymát zúzzuk össze. A hús kivételével keverjük össze az összes alapanyagot, majd adjuk hozzá a csirkemellfilét, alaposan keverjük össze, hogy a pác mindenhol befedje.
A tálat fedjük le, majd tegyük a hűtőbe legalább 45 percre, de minél tovább áll, annál jobb.
Amíg a hús áll a pácban, áztassuk be a nyársakat legalább 30 percre hideg vízbe - ha fából készültet használunk. A grillt melegítsük elő.
Húzzuk fel a csirkét a nyársra, olajozzuk meg a grillrácsot. Mindkét oldalát süssük 4-4 percig, amíg a csirke teljesen át nem sül.
A nyársakat a hideg, krémes tzatzikivel és pitával tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
