Omlós tésztájú meggyes pite gazdag töltelékkel: szinte szétolvad a szádban
Ha valami igazán nosztalgikus hangulatú édességre vágysz, készítsd el a hagyományos omlós meggyes pitét, amelynek a tésztája és a tölteléke külön-külön is fantasztikus.
Mennyei, görög spenótos pite: ropogós réteslap az alapja
8
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk
A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gluténmentes karácsonyi fahéjas csillag: mennyei édesség a sütisdobozba
Fűszeres, vaníliás chai latte: felmelegíti a testet és a lelket
Így készül a házi gesztenyepüré: krémes desszertet mutatunk
Aszalt paradicsommal töltött ünnepi csirkemell: mutatós és nagyon finom
7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik
Érdemes megismerkedned ezzel a görög recepttel, ha egyszer elkészíted, nincs megállás, biztosan újra és újra fel fog tűnni az asztalon.
A spenótos-feta sajtos pite, avagy a spanakopita egy tradicionális görög étel, amely nassolnivalóként, de akár köretként is megállja a helyét. Nem nehéz az elkészítése, ha kész réteslapokkal dolgozol, csak a tölteléket kell kikeverni hozzá.
Friss és mirelit spenótot is használhatsz, ha utóbbi mellett döntesz, a receptben írtak szerint járj el, ha viszont levelest választasz, fonnyaszd meg egy kevés olajon, hagyd kihűlni, majd alaposan nyomkodd ki, mielőtt a többi alapanyaghoz kevered.
A spenót mellett a másik főszereplő a sós feta sajt, úgyhogy óvatosan bánj a fűszerekkel, mivel a sajt is ízesít. Hogy még finomabb legyen, egy kevés friss petrezselymet és parmezánt is keverhetsz a masszába, de egyik sem kötelező.
Görög spenótos pite
Hozzávalók 12 adaghoz
- 400 gramm réteslap
- 2 deciliter olívaolaj
- 450 gramm spenót (mirelit)
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 300 gramm feta sajt
- 1 csokor petrezselyem
- 130 gramm parmezán
- 3 darab tojás
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
Az összeállítás előtt vegyük ki a fagyasztóból a tésztát és a spenótot, várjuk meg, míg kiolvadnak. A spenótot csöpögtessük le, nyomkodjuk ki belőle a nedvességet.
A hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le. Dinszteljük őket puhára egy kevés olajon.
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Olajozzunk ki egy 23x33 centis tepsit.
Tegyünk egy réteslapot a tepsibe, ha nem elég nagy, akár kettőt, hogy kitöltse. Kenjük le olajjal, majd tegyünk rá még egy lapot. Ezt addig ismételjük, míg legalább 7-8 lap van egymáson.
A lecsöpögtetett spenótot, a dinsztelt hagymákat, a feta sajtot, az összeaprított petrezselymet, a parmezánt, a tojásokat és a sót, borsot keverjük össze, míg krémes nem lesz a töltelék.
Oszlassuk el a tölteléket a tésztán. A tetejét fedjük be szintén 8 lappal, mindegyiket kenjük meg az olívaolajjal, a legfelsőt is.
Egy éles késsel jelöljük be a tésztán a leendő szeleteket.
Toljuk a sütőbe 50-60 percre, míg a teteje aranybarna nem lesz.
Fotó: Getty Images
Címkék:
