Name: Görög zöldséges rizs
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 80 milliliter olívaolaj; 3 evőkanál friss citromlé; 1 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só, bors; 225 gramm barna rizs/orzo; 140 gramm feta sajt; 1 darab kígyóuborka; 300 gramm koktélparadicsom; 90 gramm olívabogyó; 1 nagy fej lilahagyma; 3 evőkanál friss bazsalikom; 2 evőkanál friss petrezselyem

Fűszeres zöldséges rizs görög recept alapján – Olyan könnyed, mint egy saláta

Nyomtatás

Egyszerű tejfölös-vaníliás kevert süti: villámgyors, omlós desszert

Ropogós és lédús zöldségek, sós feta sajt, citromos dresszing és pergős rizs alkotja ezt a könnyed nyári salátát.

A klasszikus görög salátánál laktatóbb, a tésztasalátánál könnyedebb a rizsből készült verzió, tökéletes nyári ebéd vagy vacsora lehet belőle. Az édes paradicsom, a roppanós lilahagyma és a friss zöldfűszerek nem hiányozhatnak belőle, az egészet pedig egy könnyed citromos dresszing koronázza meg.

Eredetileg a görög verzió orzo tésztával készül, ez a tésztafajta küllemében nagyon hasonlít a rizsre, pedig durumliszt az alapja. Az orzo főzés során megőrzi az alakját, nem fő szét olyan könnyen, mint más tésztafajták, ezért tökéletes alapja lehet salátáknak, de akár rizottónak is.

Orzót a nagyobb szupermarketekből is beszerezhetünk, de ha nem jutnánk hozzá, vagy diétásabb verziót készítenénk, rizzsel helyettesíthetjük. Olyan fajta rizst érdemes választani, ami a főzés során nem lesz ragacsos vagy nyálkás, inkább pergős, harapnivaló az állaga, ezért a barna- vagy a vadrizs tökéletes hozzá.

Görög zöldséges rizs

Hozzávalók 6 adaghoz

Dresszing:

80 milliliter olívaolaj
3 evőkanál friss citromlé
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só, bors

Saláta:

225 gramm barna rizs/orzo
140 gramm feta sajt
1 darab kígyóuborka
300 gramm koktélparadicsom
90 gramm olívabogyó
1 nagy fej lilahagyma
3 evőkanál friss bazsalikom
2 evőkanál friss petrezselyem

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A dresszing hozzávalóit - a megpucolt fokhagymát reszeljük le - keverjük alaposan össze. Tegyük félre.

A rizst/orzo tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint. Szűrjük le, majd tegyük félre hűlni.

Amíg hűl, készítsük elő a többi hozzávalót. A fetát és a megmosott uborkát kockázzuk össze, a koktélparadicsomokat és az olívabogyót vágjuk félbe, a lilahagymát, petrezselymet, bazsalikomot aprítsuk össze.

Tegyünk mindent egy nagy tálba, alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Öntsük rá a dresszinget, azzal is keverjük egybe, hogy az öntet mindenhol bevonja a zöldségeket és a rizst. Fedjük le, majd tegyük a hűtőbe pár órára, mielőtt tálalnánk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció