Fűszeres zöldséges rizs görög recept alapján – Olyan könnyed, mint egy saláta

A klasszikus görög salátánál laktatóbb, a tésztasalátánál könnyedebb a rizsből készült verzió, tökéletes nyári ebéd vagy vacsora lehet belőle. Az édes paradicsom, a roppanós lilahagyma és a friss zöldfűszerek nem hiányozhatnak belőle, az egészet pedig egy könnyed citromos dresszing koronázza meg. 

Eredetileg a görög verzió orzo tésztával készül, ez a tésztafajta küllemében nagyon hasonlít a rizsre, pedig durumliszt az alapja. Az orzo főzés során megőrzi az alakját, nem fő szét olyan könnyen, mint más tésztafajták, ezért tökéletes alapja lehet salátáknak, de akár rizottónak is.

Orzót a nagyobb szupermarketekből is beszerezhetünk, de ha nem jutnánk hozzá, vagy diétásabb verziót készítenénk, rizzsel helyettesíthetjük. Olyan fajta rizst érdemes választani, ami a főzés során nem lesz ragacsos vagy nyálkás, inkább pergős, harapnivaló az állaga, ezért a barna- vagy a vadrizs tökéletes hozzá.