Omlós mustáros tarja krumplival sütve: a fűszeres pác a lelke
Ezt az ételt kezdők is bátran megsüthetik, nem lehet elrontani, ráadásul kevés energiabefektetéssel készíthetnek isteni ebédet.
Grillen sült, házi pácban érlelt tarja: így biztosan nem szárad ki
26
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Nyári citromos trüffelgolyó: sütés nélküli finomság fehér csokival
A legfinomabb házi gulyáskrém: minden levesnek és pörköltnek új életet ad
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Marinált vöröshagyma római köménnyel: pár perces házi savanyúság
Sajttal és sonkával töltött rántott cukkini: kívül aranybarnára sült, belül olvadós
Toszkán kenyérsaláta: gyors recept ropogós pirítósból és édes paradicsomból
Csokis tejberizsszelet: így lesz a gyerekkori kedvencből mennyei sütemény
Minden jóval megpakolt loaded fries: ropogós krumpli szaftos csirkével és szósszal
A grillen sült tarja sikerének egyik titka a pácolás. A mustár kissé megpuhítja a rostokat, az olaj pedig szaftosan tartja.
A grillpartik egyik sztárja a sertéstarja, ami kellően zsíros ahhoz, hogy ne száradjon ki, ráadásul változatosan ízesíthető. A titka abban rejlik, hogy ne csak gyorsan dobd rá a rácsra, hanem hagyj időt az érlelésre. Minimum 4 órát pihentesd, de a legjobb eredményt akkor kapod, ha egy éjszakán át hűtőben hagyod a húst.
Használj olyan pácot, ami egyszerre puhítja a húst és csodás ízt is ad neki. A mustáros fűszerkeveréket otthon is könnyen, gyorsan összedobhatod, és nem lesz szükséged extra hozzávalókra.
Sütés előtt legalább fél órával vedd ki a húst a hűtőből. Ha hideg húst teszel a forró grillre, a külseje hamar megéghet, míg belül nyers marad.
A zöldfűszerek jól mennek a tarjához. A rozmaring, a kakukkfű vagy akár egy ág friss majoranna isteni aromát ad a húsnak. A legjobb, ha a fűszereket közvetlenül a tarjára teszed sütés közben.
Grillen sült tarja
Hozzávalók 4 személyre
A húshoz:
- 4 szelet sertéstarja
- 2 ág friss rozmaring vagy kakukkfű
A páchoz:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál mustár
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 4 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A páchoz egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a mustárt, a mézet és a fűszereket. Nyomjuk bele a fokhagymagerezdeket, majd jól keverjük össze az egészet.
A tarját kicsit klopfoljuk ki, hogy egyenletes vastagságú legyen. Kenjük be alaposan a páccal mindkét oldalát, és tegyük lezárható zacskóba vagy fedeles dobozba. Minimum 4 órán át pácoljuk a hűtőben.
Vegyük ki a húst a hűtőből legalább 30 perccel a sütés előtt, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Melegítsük elő a grillt közepes-magas hőfokra. Süssük a tarját oldalanként kb. 4-5 percig, amíg szép kérget kap, belül pedig szaftos marad. A fűszernövényeket rásüthetjük a húsra a grillen.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
