Nyári, grillezett padlizsán: friss zöldfűszerekkel a legfinomabb
A padlizsán általában krém formájában jön szembe az emberrel, pedig ennél sokkal több van benne: ezúttal egy egyszerű, fűszeres, grillezett variációt mutatunk.
Grillezett, dijoni mustáros sertésszelet: a fűszeres pác a lelke
15
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Olajban eltett sült paprika házilag: sokáig eláll a kamrapolcon
Villámgyors gyümölcsös tejpite: csak 10 perc munka van vele
Házi, magyaros körözött: így még krémesebb a hazai kedvenc
Sütés nélküli túrós-mandulás semifreddo: hűsítő desszert a nyári napokra
Villámgyors nyári csirkesaláta: alakbarát fogás a legforróbb napokra
Grillszezon ide vagy oda, egy finom pác vitathatatlanul képes bármit feldobni. Most egy rozmaringos, dijoni mustáros receptet mutatunk, amelybe grillezésre váró sertésszeleteket forgatunk.
Az az igazság, hogy pácból szinte sosem lehet kifogyni. Bármilyen húsról is legyen szó, szinte biztos, hogy találunk hozzá olyan fűszereket, ízeket és kencéket, amelyek tökéletes harmóniát alkotnak vele.
Ezúttal egy mindössze öt hozzávalóból álló pác receptjét mutatjuk be, amelyben száraz fehérbor, dijoni mustár, méz, friss rozmaring és pár további egyszerű alapanyag találkozik néhány szelet szaftos sertéstarjával.
Grillezett, dijoni mustáros sertésszelet
Hozzávalók 4 darabhoz
Az ételhez:
- 4 szelet sertéstarja
- 120 g majonéz
- 60 g dijoni mustár
- 60 ml száraz fehérbor
- 2 ek. méz
- 1 ág rozmaring
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
A díszítéshez:
- 4 ág rozmaring
Elkészítés:
A rozmaringágakat öblítsük le, majd csepegtessük le. Egy ág leveleit aprítsuk fel, a többit tegyük félre.
A tarjadarabokat tegyük egy nagy cipzáras zacskóba vagy tálba.
Közben egy tálkában keverjük össze a majonézt, a mustárt, a bort, a mézet és az aprított rozmaringot.
Öntsük a pácot a húsra, forgassuk át jól, majd zárjuk, illetve takarjuk le, és érleljük hűtőben legalább 8 órán át, vagy akár egy éjszakán keresztül is.
Sütés előtt melegítsük elő a grillt közepes-magas hőmérsékletre.
Vegyük ki a húst a pácból, majd sózzuk és borsozzuk meg a szeletek mindkét oldalát.
Grillezzük a tarját oldalanként kb. 4-5 percig, amíg szépen megpirulnak.
A grillről levéve pihentessük a hússzeleteket kb. 3-5 percig fólia alatt, hogy szaftosak maradjanak.
Tálalásnál díszítsük rozmaringággal, mellé kínáljunk például grillezett zöldségeket, salátát vagy sült burgonyát.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
