Sütőben pirult csirkemáj vele készült krumplival és körtével: így lesz vajpuha a belsőség
Egy kis fantáziával nagyon elegáns lakoma kerülhet az asztalra akár csirkemájból is, a belsőséget rengetegféleképpen felhasználhatod.
Hagymás, fehérboros máj: olyan puha, hogy szétolvad a szádban
30
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Sütőtökös keksz csokidarabkákkal: puha és szaftos a tésztája
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Omlós, gluténmentes keksz perzsa recept szerint: csicseriborsó az alapja
Így készíts sütőtökpürét: lefagyasztva sokáig használhatod
Fahéjas biscotti: olasz keksz őszi kivitelben
Káposztaágyon sült csirkecomb: tökéletes őszi lakoma egyszerűen
12 konyhai eszköz, amit érdemes időben lecserélned: a fakanál sem örök életű
Jó sok hagymával, fehérborral és majoránnával készül a sült máj. Egyszerű, mégis nagyszerű étel, érdemes kipróbálni!
A belsőség sokak számára nem túl csábító alapanyag, pedig tele van ásványi anyagokkal, ráadásul nagyon finom is. A csirkemájból rengeteg izgalmas fogás készülhet, egyszerűbb vagy különlegesebb raguk, és rántva is érdemes kipróbálni.
Így lesz puha
A máj készítése során arra kell vigyázni, hogy ne legyen gumis. A belsőség könnyen kiszáradhat, ezért nem szabad túlsütni, a sózást pedig érdemes a végére hagyni.
A fehérboros máj chilivel is feldobható, mehet hozzá hegyes erős paprika. Az elkészült fogás bármilyen körettel kínálható, egyszerűen kenyérrel és savanyúsággal is jólesik.
Hagymás, fehérboros máj
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg csirkemáj
- 4 fej vöröshagyma
- kevés olaj
- só és bors ízlés szerint
- 4 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 teáskanál majoránna
- 2.5 dl fehérbor
- 1 csokor petrezselyem (opcionális)
Elkészítés:
A májat alaposan tisztítsuk meg, a hártyákat távolítsuk el.
A hagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk fel tetszés szerint. Ezután kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd dobjuk rá az előkészített májat. Forgassuk vele össze.
A májhoz adjuk hozzá a borsot, majoránnát, fokhagymát és a fehérbort.
A májat 10-15 percig főzzük, a vége felé sózzuk, és gyakran keverjük át.
Ha szeretnénk, az elkészült májat friss petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
