A finom áfonyalekvárt simára turmixolva ajánljuk, de darabosan is készülhet. Egyszerű, mégis különleges, remek választás különböző süteményekbe töltve, és még sajt mellé is kínálhatod.
Az áfonyalekvár jól fűszerezhető, a receptben vaníliarúd kikapart magja kerül bele, de helyette fahéjat, gyömbért vagy reszelt narancshéjat is használhatsz. A különlegesebb hatás kedvéért, főleg akkor, ha mondjuk rántott sajt vagy sültek mellé kínálnád az áfonyalekvárt, csipetnyi őrölt borssal, rozmaringgal vagy kakukkfűvel ízesítsd.
Az áfonyát mossuk meg, majd tegyük lábasba. Keverjük hozzá a cukrot, és lassú tűz felett főzzük, míg karamellizálódik.
Ezután keverjük hozzá a citromlevet és a vaníliarúd kikapart magját.
Amikor levet enged a gyümölcs, turmixoljuk simára, majd keverjük hozzá a dzsemfixet. Főzzük forrásig, majd vegyük le a tűzről, és töltsük tiszta üvegekbe.
A lezárt üveget száraz dunsztban hűtsük ki.
Fotó: Getty Images
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
@sobors.hu
