Házi krémes hájastésztával a nagyi receptje szerint - Főzött vaníliakrém kerül a lapok közé
Időigényes recept, de megéri a fáradságot, érdemes rögtön dupla adagot készíteni belőle, mert nagyon hamar el fog fogyni.
Házi krémes egyszerűen: leveles tészta az alapja
30
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Így készíts házi zöldségalaplevet: a héjak sem mennek kárba
Pirított hagyma házilag: ropogós feltét 3 hozzávalóból
A cukrászdák legszebb süteménye, a krémes otthon is összedobható, egyszerűbben, mint gondolnád!
A kétféle krémmel csábító sütemény a desszertek világában az egyik legkedveltebb finomság, amelynek már a látványa elvarázsolja az édesszájúakat. A sütemény alapja leveles tészta, erre kerül a selymes, házi vaníliás krém és a habtejszín.
Így is lehet!
A vaníliás krémet érdemes kicsit feldobni, izgalmasabbá varázsolni az ízét. Ha te is így tennél, keverj hozzá 1-2 evőkanálnyi rumot.
Házi krémes egyszerűen
Hozzávalók 24 szelethez
Alap:
- 500 g leveles tészta
Házi vaníliás krém:
- 10 darab tojás
- 400 g porcukor
- 1.6 dl tej
- 180 g liszt
- 1 darab vaníliarúd
- 500 ml habtejszín
- 4 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál vaníliakivonat
Elkészítés:
A leveles tésztát szedjük ketté, majd mindkettőt nyújtsuk kb. 25x35 centis téglalappá. Ezután helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire őket, szurkáljuk meg villával a tésztát, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 10-15 percre.
A megsült tésztákat teljesen hűtsük ki.
Míg a tészta hűl, készítsük el a krémet: a tojást válasszuk szét.
A tojássárgáját a porcukor felével keverjük fehéredésig. Ezután apránként keverjük a sárgájához a hideg tej felét, majd a lisztet is.
A maradék tejbe keverjük bele a vaníliarúd kikapart belsejét és forraljuk fel. Ezután vegyük lejjebb a lángot a tej felett, és apránként keverjük hozzá a tojássárgás keveréket, főzzük sűrűre (8-12 perc alatt).
Az elkészült krémet hűtsük ki, időnként keverjük át.
A tojásfehérjét a porcukor másik felével verjük kemény habbá. A krémhez forgassuk hozzá a tojásfehérjehabot.
A habtejszínt a porcukorral és a vaníliakivonattal verjük kemény habbá.
Az egyik leveles tésztát fektessük tálcára, majd kenjük rá a vaníliás krémet, utána simítsuk rá a habtejszínt. A habtejszín tetejére helyezzük rá a másik leveles lapot, majd szórjuk meg porcukorral.
Tegyük hűtőbe tálalásig.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
