Savanyított cékla házilag: sültek és rakott ételek mellé is tökéletes
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
A cékla vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, érdemes minél gyakrabban fogyasztani.
Az egészséges cékla nyersen, főve és savanyítva is fogyasztható. A magyar konyhában savanyúság formájában nagyon kedvelt, a finomságot otthon is könnyedén el lehet készíteni, ráadásul bátran játszhatsz az ízek kialakításával.
A cékla vásárlásánál mindig arra törekedj, hogy friss csokrot szerezz be. A legegyszerűbb, ha tapintással ellenőrzöd a cékla minőségét, a fej akkor jó, ha kemény, a levelei élénk színűek. A gumókat a hűtőben legfeljebb egy hétig tudod tárolni. Pucolásnál mindig használj kesztyűt, úgy nem fogja be a kezedet a cékla.
A cékla főzővizével érdemes felönteni a zöldséget, ebbe kerüljenek az ízesítők. Legyél bátor a fűszerezéssel, használhatsz köménymagot, rozmaringot, kakukkfüvet, szemes borsot.
Házi savanyított cékla
Hozzávalók 6 adaghoz
- 1 kilogramm cékla
- 1 teáskanál só
- 0.5 deciliter ecet
- 1 evőkanál cukor
- 4 evőkanál babérlevél
Elkészítés:
A céklát pucoljuk meg, utána karikázzuk vagy kockázzuk fel ízlés szerint, majd annyi vízben, amennyi ellepi, főzzük puhára. A kész céklát szűrjük le (a cékla főzőlevét ne öntsük ki), várjuk meg, míg kihűl a cékla.
A cékla főzővizébe tegyük bele az ízesítőket (só, cukor, ecet, babérlevél), forraljuk egybe.
A kihűlt céklát töltsük tiszta üvegekbe, majd öntsük rá az ízesített főzőlevet, ha szükséges, akkor pótoljuk a folyadékot.
A lezárt céklás üvegeket száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
