Name: Mákos kevert süti citrommázzal
Yield: 10 szelethez
Ingredients: 3 darab tojás; 150 g cukor; 100 ml olaj; 250 ml görög joghurt; 1 darab citrom reszelt héja; 250 g liszt; 1 csomag sütőpor; 100 g darált mák; 1 csipet só; 150 g porcukor; 3 evőkanál citromlé

Ez a mákos, citromos kevert süti görög joghurttal készül, ezért különösen puha és szaftos marad. A friss citromhéj és a fényes citrommáz tökéletes párost alkotnak.

A mák és a citrom találkozása igazi klasszikus a desszertek világában. Nem véletlen, hogy ez a párosítás generációk óta népszerű a házi sütemények között, és ma is gyakran kerül elő.

A kevert sütik népszerűsége töretlen, hiszen kevés munkával is látványos és finom desszertek kerülhetnek az asztalra. Nem kell hozzájuk különösebb cukrászati gyakorlat, a hozzávalókat egyszerűen össze kell dolgozni, a sütő pedig elvégzi a munka nagy részét. Éppen ezért ideális választást jelentenek hétköznapokra, családi összejövetelekre vagy akár vendégvárónak is.

Ennél a receptnél a görög joghurt kapja a főszerepet a mák és a citrom mellett. Ennek köszönhetően a sütemény napokkal a sütés után is puha és szaftos marad, nem szárad ki olyan könnyen, mint sok hagyományos kevert süti. A reszelt citromhéj finoman átjárja a tésztát, a tetejére kerülő citrommáz pedig nemcsak mutatós, hanem kellemesen savanykás ízével tökéletesen ellensúlyozza a sütemény édességét.

Így is lehet:

A recept kenyérformában készül, de őzgerincformában sütve is remekül működik. Utóbbi esetben a sütési idő valamelyest rövidülhet, ezért érdemes tűpróbával ellenőrizni a tészta állagát. A sütemény önmagában is fantasztikus, de könnyen variálható. Keverhetsz a tésztába egy marék durvára vágott diót vagy mandulát, adhatsz hozzá néhány szem aszalt vörös áfonyát, de akár málnával vagy áfonyával is gazdagíthatod.

A citrommáz szintén alakítható ízlés szerint. Ha vastagabb bevonatot szeretnél, használj több porcukrot, ha pedig intenzívebb citrusos ízre vágysz, néhány csepp extra citromlével teheted karakteresebbé. Egy kevés reszelt citromhéjjal vagy mákszemmel megszórva a sütemény még mutatósabb lesz, így akár ünnepi alkalmakra vagy vendégvárónak is bátran elkészítheted.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Mákos kevert süti citrommázzal

Hozzávalók 10 szelethez

3 darab tojás
150 g cukor
100 ml olaj
250 ml görög joghurt
1 darab citrom reszelt héja
250 g liszt
1 csomag sütőpor
100 g darált mák
1 csipet só
150 g porcukor
3 evőkanál citromlé

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá az olajat és a görög joghurtot.

Keverjük hozzá a reszelt citromhéjat.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a darált mákot és a sót.

A száraz hozzávalókat több részletben forgassuk a nedves keverékhez, majd dolgozzuk csomómentesre.

A masszát simítsuk sütőpapírral bélelt kenyérformába, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük 45-55 percig. A sütési idő végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

A süteményt hagyjuk 15 percig a formában hűlni, majd rácsra téve hűtsük ki teljesen.

A citrommázhoz keverjük össze a porcukrot a citromlével. Sűrű, de folyós állagot kell kapnunk.

A mázat csorgassuk a kihűlt sütemény tetejére, majd hagyjuk megszilárdulni.