Szaftos húsgolyó krémes, tejszínes szószban: tésztával tartalmas főétel

Sági-Kühn Zsófia
2023. január 8.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni

Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész

Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke

Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent

Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat

Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen

Nincs vele sok munka, de isteni finom ez a szaftos húsgolyó, amelyben a parmezán sajt íze dominál.

Ha valami laktató, gusztusos fogást készítenél, ami isteni finom is egyben, próbáld ki ezt a krémes szószban sült húsgolyót. Maga a gombóc is izgalmas, ugyanis parmezán és petrezselyem ízesíti, de a mártás teszi fel az i-re a pontot.

Utóbbi alapja tejszín, alaplé és parmezán, illetve egy kevés keményítő sűríti, krémesíti. Tejszínből magas zsírtartalmút válassz, mert az jobban bírja a hőt. Ha alacsony zsírtartalmút főzöl vagy sütsz nagy lángon, könnyedén kicsapódik, nem selymes, hanem picit darabos lesz. Persze ez az ízén mit sem változtat, úgyhogy akkor sem történik tragédia, ha szétválik.

Húsgolyó tejszínes szószban

Hozzávalók 5 személyre

Húsgolyó:

500 gramm darált hús
0.5 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kis darab tojás
30 gramm kenyér
1 ek tej
1 ek friss petrezselyem
25 gramm parmezán
0.5 tk oregánó
0.5 tk chilipehely
ízlés szerint só

Szósz:

130 ml alaplé
120 ml habtejszín (30-40%-os)
1 tk fokhagymapor
25 gramm parmezán
1.5 tk keményítő
ízlés szerint só, bors
petrezselyem (tálaláshoz)

Előkészítési idő: 30 perc
Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Készítsük el a húsgolyót: a hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le. A kenyér belét áztassuk be a tejbe. A sajtot reszeljük le, a petrezselymet aprítsuk össze.

Nyomkodjuk ki a kenyeret, szedjük kis darabokra, majd adjuk hozzá a húsgolyó összes többi hozzávalóját. Gyúrjuk össze a masszát.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Formázzunk a masszából diónyi golyókat. Forrósítsunk egy kevés olajat egy sütőbe is betehető serpenyőben, majd tegyük bele a gombócokat. Süssük őket pár percig, míg megpirul az aljuk, majd fordítsuk meg őket.

Közben a szósz hozzávalóit keverjük össze. Öntsük rá a húsgolyókra.

Toljuk az egészet a sütőbe 18-20 percre.

Tésztával, friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Címkék:

Fotó: Getty Images