Name: Immunerősítő hagymaleves
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 4 fej hagyma; 2 evőkanál olaj; 2 evőkanál vaj; só és bors ízlés szerint; 1 teáskanál kakukkfű (friss vagy őrölt); 1 liter alaplé; 200 milliliter száraz fehérbor; 1 darab babérlevél; 8 szelet bagett; 10 dekagramm sajt

Hogy turbózd fel az egyszerű hagymalevest, hogy ütős, immunerősítő finomság legyen?

Nyomtatás

Egyszerű tejfölös-vaníliás kevert süti: villámgyors, omlós desszert

Beköszöntött az ősz, vele együtt a hűvösebb szelek is, ilyenkor sokkal gyakrabban kerülnek az asztalra melengető, intenzívebb fűszerezésű ételek.

A tartalmasabb tepsis fogások mellett forró leveseket is különösen jólesik ilyenkor fogyasztani. Ősszel sokak szervezete legyengül, jön a nátha, amely ellen jól lehet védekezni a meleg, fűszeres levesekkel.

Az egyik ilyen a hagymaleves, amit rengetegféle változatban el lehet készíteni. Az ízletes leves remek immunerősítő, köszönhetően a kakukkfűnek, amit frissen vagy őrölt formában kell a levesbe tenni. Náthás időszakban enyhíti a kellemetlen köhögést és a torokfájást.

A hagymaleves többféle hagymából is készülhet, a szerény alapanyagból nagyszerű ízek hozhatóak ki. Többféle módon érdemes felturbózni, lehet belőle krémleves, kaphat tárkonyos fűszerezést, de pirítós kenyérrel és sajttal is meg lehet koronázni, sőt, még kenyércipó belsejében is tálalható.

Immunerősítő hagymaleves

Hozzávalók 4 személyre

4 fej hagyma
2 evőkanál olaj
2 evőkanál vaj
só és bors ízlés szerint
1 teáskanál kakukkfű (friss vagy őrölt)
1 liter alaplé
200 milliliter száraz fehérbor
1 darab babérlevél
8 szelet bagett
10 dekagramm sajt

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Magas falú edényben a vajat és az olajat forrósítsuk fel, majd a vékony szeletekre vágott hagymát dobjuk bele a fazékba, sóval és borssal ízesítsük. Alacsony lángon, 20-30 perc alatt, gyakori kevergetés mellett karamellizáljuk meg a hagymát.

Miután a hagyma szépen összeesett, öntsük fel a borral, keverjük el, 2 perc után az alaplevet is öntsük rá a hagymákra. Keverjük meg a levest, a babérlevelet és a kakukkfüvet ekkor dobjuk bele, 15-25 percig főzzük.

A bagettszeleteket helyezzük tepsire, majd 180 fokos sütőben néhány perc alatt pirítsuk aranybarnára.

Az elkészült levest adagoljuk hőálló tálakba, a leves tetejére 1 vagy 2 szelet pirítós kerüljön, ízlés szerint szórjuk meg reszelt sajttal, majd toljuk 180 fokos sütőbe 2-3 percre, amíg a sajt megolvad. Tálalásnál friss kakukkfű, petrezselyem vagy metélőhagyma kerülhet a levesre, de nem kötelező.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció