Házi kandírozott narancs csokiba mártva: egyszerű, de isteni csemege
A legtöbb boltban méregdrágán juthatsz hozzá a különféle kandírozott gyümölcsökhöz. Otthon sokkal olcsóbban elkészítheted.
Kandírozott gyömbérkockák házilag: finom és egészséges rágcsálnivaló
25
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Az ínyenc csemege ezerszer jobb lesz, ha otthon készül, ráadásul a boltihoz képest töredék áron élvezheted a gyömbér áldásos hatásait.
A gyömbér egészségre gyakorolt pozitív hatásairól többször is írtunk már korábban, hiszen nem tudjuk eléggé hangsúlyozni, hogy mennyire isteni immunerősítő és vírusölő. Sok más lenyűgöző egészségmegőrző tulajdonsága mellett egy ízletes, finom csemege is lehet, ha tudod, hogyan készítsd el.
Mivel a gyömbér rendkívül erős, csípős aromájú, hosszasabb hőkezelésnek kell alávetni ahhoz, hogy önmagában is kellemes rágcsálnivaló legyen. Éppen ezért még a kandírozás előtt forrald fel bő vízben 2-3 alkalommal, és szűrd le róla a főzővizet. Én kétszer cseréltem a vizet, és így élvezhető, de még enyhén pikáns maradt a gyömbér. Ha szereted az intenzívebb ízeket, akkor elég lesz csak egyszer cserélned, vagy épp ellenkezőleg: ha egy enyhe, kisgyerekeknek is adható immunerősítő a célod, akkor szűrd le háromszor a vizet.
Kandírozott gyömbérkockák
Hozzávalók 1 adaghoz
- 350 g friss gyömbér
- 400 g cukor a kandírozáshoz
- 8 dl víz
- 2 ek cukor a forgatáshoz
Elkészítés:
A gyömbért pucoljuk meg, és kockázzuk 1,5x1,5 cm-es darabokra, vagy szeleteljük 3 mm vastag karikákra.
Egy közepes edényben forraljuk őket bő vízben 20 percig, majd öntsük le róluk a vizet, és ismételjük meg a folyamatot még 1-2 alkalommal. (Én kétszer főztem ki, és tökéletes lett.)
A leszűrt gyömbérhez adjuk hozzá a cukrot és a kimért vizet, és forrástól számítva, alacsony hőfokon főzzük 1,5 órát.
Akkor készült el a gyömbér, amikor a cukros víz szirupossá redukálódott, és az állaga a mézhez hasonlít. Ekkor szűrjük le, szedjük egy sütőpapírral bélelt tálcára vagy tepsire, és 1-2 nap alatt hagyjuk teljesen kiszáradni.
Ezután forgassuk kristálycukorba, és üvegben, dobozban tároljuk.
Ha igazán ínyenc csemegét szeretnénk, akkor cukor helyett mártogassuk a gyömbérdarabokat étcsokiba.
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
