Reszelt karfiolból készül a legjobb zöldségfasírt – Bátran fűszerezve isteni finom

Az egyik legkedveltebb húshelyettesítő zöldség a gomba, nálam is, hiszen tényleg nagyszerű és változatos ételeket készíthetünk belőle. Egy idő után azonban kezd unalmassá válni, hogy a húsmentes napon mindig a gomba a főszereplő.

A karfiolról köztudott, hogy szintén alkalmas húshelyettesítésre, alternatívák ezrei állnak előttünk, ha ebből a zöldségből készítenénk valamit, sokan mégsem szeretnek vele dolgozni. Hogy miért? A legtöbben megfőzik, mielőtt felhasználnák, amivel nincs is semmi gond, csak nem árt óvatosnak lenni, mert ha túlfőzzük a karfiolt, nagyon kellemetlen szagot hagy maga után. Egy ilyen rossz tapasztalat után sokan örökre száműzik a karfiolt az étrendjükből.

Nem kell feltétlenül megfőzni

A szénhidrátszegény karfiolt nyersen, saláta formájában is kipróbálhatjuk, tepsiben is megsüthetjük, remek köret és leves készülhet belőle, de laktató zöldségfasírt is. A karfiolból készült zöldségfasírtban az a legjobb, hogy nyersen is belereszelhetjük a rózsát, de a hagymát sem muszáj megdinsztelni, ha időszűkében vagyunk. A karfiolfasírtot bő olajban sütjük készre, de légkeverésen, tepsiben, zsiradék hozzáadása nélkül is elkészíthetjük. Könnyű saláta vagy mártogatós mellé tálaljuk, vegetáriánusok főzelék mellé is kipróbálhatják.