Álompuha citromos-ricottás torta: isteni olasz desszert házilag
Az olasz konyha a minimalizmus nagy mestere, pár alapanyagból isteni ételeket készítenek. Nincs ez másként a desszertek esetében sem: ez a citromos-ricottás torta a tökéletes példa!
Szicíliai mandulás citromtorta lisztmentesen: omlós és pofonegyszerű
2
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű tejfölös-vaníliás kevert süti: villámgyors, omlós desszert
Omlós citromos kockák: egyszerű és ellenállhatatlan nyári desszert
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rakott padlizsán sok sajttal: fenséges húsmentes fogás egyszerűen
Szicíliai mandulás citromtorta lisztmentesen: omlós és pofonegyszerű
Omlós cigánypecsenye fokhagymásan: tradicionális magyar recept lépésről lépésre
Grillezett, pesztós csirkecomb: villámgyors vacsora a nyári estékre
Görögdinnyés saláta juhsajttal: könnyű és frissítő nyári fogás
A szicíliai mandulás citromtorta liszt nélkül készül, mégis kellemesen puha, szaftos és illatos sütemény.
A lisztmentes sütemények között különösen népszerűek azok a receptek, amelyeknél a lisztet darált olajos magvak helyettesítik. A mandula erre kiválóan alkalmas, hiszen nemcsak kellemes ízt ad a tésztának, hanem puha, szaftos állagot is biztosít neki. A szicíliai mandulás citromtorta éppen ezért remek választás, ha egy egyszerű, mégis különleges házi süteményt szeretnél készíteni.
A mediterrán konyhában a mandula régóta fontos alapanyag, Szicíliában pedig különösen sokféle édesség készül belőle. A mandulás süteményekhez gyakran társul citrom, amely friss aromájával dobja fel a finomságot.
A lisztmentes mandulás citromtorta ráadásul rendkívül egyszerűen elkészíthető. Nincs szükség bonyolult krémekre vagy különleges technikákra, a hozzávalókat csak össze kell dolgozni, majd a masszát formába simítani és megsütni. A végeredmény kívül enyhén kérges, belül pedig puha és omlós lesz.
Dobd fel!
Az alapreceptet természetesen kedved szerint tovább is alakíthatod. A mandula mellé kerülhet például egy kevés vanília, egy csipet fahéj vagy kardamom, de aszalt gyümölcsökkel is izgalmasabbá teheted. Tálaláskor porcukorral meghintve egyszerű marad, friss bogyós gyümölcsökkel és egy kanál görög joghurttal kínálva viszont elegáns desszertként is megállja a helyét. Egy kevés pirított mandulával megszórva pedig még ropogósabb textúrát kaphat.
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
Szicíliai mandulás citromtorta
Hozzávalók x cm-es formához 24 cm átmérőjű formához
- 1 darab citrom
- 4 darab tojás
- 10 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 20 dkg őrölt mandula
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
Elkészítés:
A citromot alaposan mossuk meg, majd reszeljük le a héját, a levét pedig facsarjuk ki.
A tojásokat válasszuk szét. A puha vajat a cukorral keverjük habosra, majd egyenként dolgozzuk hozzá a tojássárgájákat.
Adjuk hozzá a citrom reszelt héját, a citromlevet és a vaníliakivonatot, majd keverjük össze.
A darált mandulát vegyítsük el a sütőporral és a sóval, majd forgassuk bele a vajas, tojásos masszába.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd több részletben, óvatos mozdulatokkal forgassuk a mandulás masszába.
A tésztát simítsuk vajjal kikent tortaformába, majd toljuk 175 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük 35-40 percig. Akkor jó, ha a teteje aranybarna, a közepe pedig már megszilárdult.
A megsült tortát hagyjuk a formában langyosra hűlni, majd vegyük ki, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral, és ízlés szerint díszítsük mandulaforgáccsal.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
