Laktató karfiolsaláta sütőben sült zöldségekből: tápláló köret vagy ebéd

Name: Karfiolsaláta sült zöldségből
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 2 db édesburgonya; 1 kisebb fej karfiol; 2 db cékla; 2 ek. olívaolaj; ízlés szerint só, bors; 140 g rukkola; 50 g fenyőmag; 2 ek. citromlé; 6 ek. extraszűz olívaolaj; 1 tk. dijoni mustár; 2 ek. méz; ízlés szerint só, bors

Sági-Kühn Zsófia
2025. február 19.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Pofonegyszerű banánfánk 20 perc alatt: alig valamiből készül

Habkönnyű túrófánk egyszerűen: magától megfordul sütés közben

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Így készül a fermentált ananászlé: a gyümölcs héja sem megy kárba

Üde citromtorta krémsajtos töltelékkel: édes és fanyar egyszerre

Villámgyors csirkés pad thai házilag: ne rohanj érte az étterembe

Puha fahéjas almafánk: sütőporos a tésztája

Filmes ételek kvíze: milyen burgert ettek a Ponyvaregényben?

A sütőben sült zöldségeket csak szeretni lehet, egyszerre krémesek és pirultak, ráadásul rukkolaágyon kínálva, mézes-mustáros öntettel egybeforgatva valódi ízbomba.

Ízekben nem lesz hiány, ha ezt a salátát készíted el, laktató, színes és nagyon finom! A zöldségek a sütőben krémesre sülnek, kívülről megpirulnak, az ízük pedig koncentrálódik: bármilyen téli zöldséget használhatsz alapnak, legyen az cékla, karfiol, édesburgonya, sütőtök, kelbimbó, brokkoli, répa.

Ha már saláta, a zöld leveles sem maradhat ki, rukkolaágyon tálald a sült zöldségeket, és hogy igazi ízbomba legyen a végeredmény, az öntet sem hiányozhat: az alábbi mézes-mustárossal nem lőhetsz mellé.

Karfiolsaláta sült zöldségből

Hozzávalók 6 személyre

Alap:

2 db édesburgonya
1 kisebb fej karfiol
2 db cékla
2 ek. olívaolaj
ízlés szerint só, bors
140 g rukkola
50 g fenyőmag

Öntet:

2 ek. citromlé
6 ek. extraszűz olívaolaj
1 tk. dijoni mustár
2 ek. méz
ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Az édesburgonyát és a céklát hámozzuk meg, vágjuk kockákra. A karfiolt szedjük rózsáira.

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

A zöldségeket tegyük egy tálba, locsoljunk rá olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, forgassuk egybe. Oszlassuk szét a tepsin, és toljuk a sütőbe 40-45 percre, félidőben forgassuk át. Akkor jók, ha puhák és picit pirultak.

Közben az öntet hozzávalóit keverjük össze egy kis tálkában.

Egy salátástálba vagy tányérra tegyük rá a rukkolát, locsoljuk meg 2 ek. öntettel. A maradék öntetet forgassuk egybe a sült zöldségekkel, majd halmozzuk a rukkolára.

Fenyőmaggal megszórva kínáljuk.

Ez is érdekelhet