Isteni fermentált cékla: egyszerű, probiotikus savanyúság házilag
A fermentált cékla karakteres íze és jótékony hatásai miatt tökéletes választás, ha egészséges, természetes savanyúságot szeretnél készíteni otthon.
Kurkumás-chilis savanyított karfiol: ropogós házi savanyúság
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
A savanyított karfiol az ecetes savanyúságok királynője! Ez a változat kurkumával és chilivel készül, így a végeredmény pikáns, látványos és igazán különleges.
A savanyítás egy nagyon kreatív folyamat, legyen szó fermentálásról vagy ecetes savanyításról: csak az alapokat kell elsajátítanunk, és utána bátran kísérletezhetünk a fűszerekkel.
A karfiol ráadásul az egyik legjobb alapanyag arra, hogy kiéljük a fantáziánkat. A klasszikus savanyúság helyett ez a változat a chilinek köszönhetően pikáns, a kurkumától pedig látványos, így az egyszerű fogásokat is feldobja majd.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Savanyított karfiol kurkumával és chilivel
Hozzávalók 1 üveghez
- 1 db kisebb karfiol
- 1 db lila hagyma
- 1 tk. kurkuma
- 1 kk. chilipehely
- 1 kk. koriandermag
- 1 dl 10 %-os ecet
- 4 dl víz
- 1 tk. só
- 3 ek. cukor
Elkészítés:
A hagymát szeleteljük fel vékony szeletekre. A karfiolt vágjuk kisebb rózsákra, a szárát tisztítsuk meg, és szeleteljük fel.
Tegyük az üveg aljára a felszeletelt lila hagymát, szórjuk rá a chilipelyhet és a koriandermagot, majd a karfiolt.
Mérjük ki egy közepes edénybe az ecetet, a vizet, a cukrot, a sót és a kurkumát, és közepes hőfokon forraljuk fel, míg a cukor és a só elolvad.
Öntsük a karfiolra az ecetes levet, csavarjuk az üvegre a tetejét, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.
Ez is érdekelhet
Képek: Verebélyi-Kovács Csilla
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
