Kefires bundában sült gomba: eteti magát, olyan finom

A kefir kiváló reggeli ital, egészséges, sütni és főzni is lehet vele. A frissensülteknek nagyon jól áll a kefires bunda, úgyhogy ebből kiindulva zöldséggel is leteszteltem, milyen, ha a tejtermék öleli körbe az egyik legkedveltebb alapanyagot, a gombát.

Nálunk a rántott gomba nagy kedvenc, mellé mindig tartármártást szoktam kínálni. A múltkor azonban arra gondoltam, mi lenne, ha új ruhában sülne pirosra. Mivel a kefires hús továbbra is hatalmas kedvenc nálunk, fogtam és a gombát is abba a masszába forgattam. Két módszert is kipróbáltam, mindkettő jó, az egyik kicsit kényelmesebb, de vastagabb lesz a bunda, a másik okoz némi fejfájást, a végeredmény azonban még finomabb lesz.

Mindent egybe, vagy mégse?

Először két tányért készítettem magam elé, az egyikbe lisztet tettem, a másikba a kefirt és a többi alapanyagot a gomba kivételével. A kalapokat először lisztbe forgattam, onnan a kefires masszába kerültek, majd a forró olajban megsütöttem őket. Ez a macerásabb verzió, kicsit nehezebben sül a gomba, óvatosan kell fordítani, hogy a bunda rajta maradjon, viszont a végeredményre nem lehet panasz.

A másik adagnál mindent egybekevertem, a lisztből csupán annyit adagoltam, amennyi egy hagyományos palacsintatészta kialakításához szükséges. Ezután csak bele kellett dobálnom a gombákat a masszába, majd alaposan megforgatni őket, hogy mindenhol bevonja őket a bunda, majd jöhetett is a sütés. Ez az egyszerűbb verzió, igaz, a bunda valamivel vastagabb lesz a gombán: azonban mindkét esetben vigyázni kell, óvatosan kell megfordítani a gombát, hogy a massza a zöldségen maradjon, illetve a kezünk se szerezzen égési sérülést.