Egyszerű kézműves kenyér 4 hozzávalóból – 10 perc vele a tényleges munka
35
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Bár nagyon sok ideig kell pihennie a tésztának, a te idődből és energiádból csak minimálisat kell rászánni.
Nem csalás, nem ámítás, tényleg összesen 4 hozzávalóból készül ez a házi kenyér, ráadásul a tényleges munka nem több vele 5 percnél. A passzív ideje viszont sok, legalább 8, de akár 24 órát kell pihentetni a kenyeret, hogy igazán foszlós és lukacsos legyen a tésztája.
Ezt a tésztát nem kell dagasztani, nem kell gyúrni, csak összekeverni, gombóccá formálni és megsütni, cserébe viszont tényleg meg kell adni neki a hosszú órákig tartó pihenőidőt. Érdemes este összeállítani a tésztát, reggel pedig megformázni és ropogósra sütni.
Mire kell még figyelni?
Fontos, hogy kézmeleg vizet kell használni, különben az élesztő nem fog felfutni - a víz ne is legyen forró, de ne is legyen hideg.
A kenyeret mindenképpen magas peremű, hőálló tálban kell sütni, tényleg olyan edényt válassz erre a célra, amelyik bírja a 230 fokot is. Ha van teteje, az sem hátrány, de ha nincs, alufóliával is le lehet takarni. A tálat a sütővel együtt kell előmelegíteni, nehogy megrepedjen a hirtelen hőváltozástól, illetve a kenyér sem fog beleragadni, ha már rögtön forró tálba kerül.
Kézműves kenyér
Hozzávalók 1 darabhoz
- 420 gramm liszt
- 1 teáskanál só
- 0.5 teáskanál porélesztő
- 375 milliliter meleg víz
- opcionális cukor/méz
Elkészítés:
Egy tálba szitáljuk bele a lisztet, majd keverjük hozzá a sót, a porélesztőt és a vizet. Keverjük alaposan össze egy fakanál segítségével, míg össze nem áll a massza - nem kell megijedni, nem lesz belőle gyúrható tészta. Fedjük le fóliával a tálat, szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni legalább 8, legfeljebb 24 órát. Szép buborékosnak kell lennie, mikor lejárt az idő. Ha tudjuk, hogy nem lesz rá ennyi időnk, érdemes megduplázni az élesztő mennyiségét, illetve 1 teáskanál cukrot/mézet is hozzáadni, hogy gyorsabban meginduljon a tészta.
Borítsuk a tésztát enyhén lisztezett felületre, formáljunk belőle gombócot, ha túl lágy, egy kis lisztet lehet hozzáadni. Tegyük sütőpapírra a gombócot, majd fedjük le, hagyjuk így is 30 percet pihenni.
Amíg pihen a tészta, addig egy magas peremű tűzálló tálat tegyünk a sütőbe, majd melegítsük elő a sütőt 230 fokra.
A kenyér tetejébe vágjunk egy X-et, majd a sütőpapír segítségével tegyük át a forró tűzálló tálba. A tálat fedjük le, ha van teteje, azzal, ha nincs, fóliával.
Fedővel együtt süssük 30 percig, majd vegyük le a tetejét, tegyük vissza 15 percre, míg a külseje aranybarna nem lesz.
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
