Name: Klasszikus kókusztekercs
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 50 dkg darált háztartási keksz; 4 evőkanál kakaó; 2.5 dl tej; 10 dkg cukor; 1 csomag vaníliás cukor; 3 evőkanál rum; 25 dkg vaj; 15 dkg porcukor; 16 dkg kókuszreszelék; kevés tej a kenéshez; kókuszreszelék ízlés szerint

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

A kókuszos keksztekercs régi kedvenc, nem lehet megunni, előnye, hogy sütés nélkül készül, és ha szeretnéd, pluszaromával is felruházhatod.

A kókuszgolyó és a keksztekercs retró finomságok, igazi kedvencek, sosem elég belőlük, ezért érdemes dupla adagban gyártani őket, a hűtőben több napig tárolhatók.

Az egyszerű édesség több módon izgalmassá tehető, a kekszmassza feldobható gesztenyével, rumaromával vagy kávéval, és a töltelékkel is lehet játszani. Ha nem szereted a vajas krémeket, akkor mascarponét használhatsz helyette.

A finomság elkészítésének sarkalatos pontja a feltekerés. A titok csak annyi, hogy a begyúrt masszát folpackra kell teríteni, vékonyra nyújtani, majd a folpack segítségével könnyedén fel lehet tekerni. Mielőtt felszeletelnéd az édességet, hagyd hűtőben pihenni, légy türelemmel, különben nem lehet majd szépen vágni a kókusztekercset.

Klasszikus kókusztekercs

Hozzávalók 6 személyre

Tészta:

50 dkg darált háztartási keksz
4 evőkanál kakaó
2.5 dl tej
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál rum

Töltelék:

25 dkg vaj
15 dkg porcukor
16 dkg kókuszreszelék

Tetejére:

kevés tej a kenéshez
kókuszreszelék ízlés szerint

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 10 perc
Pihentetési idő: 2 óra

Elkészítés:

A darált kekszet és a kakaót forgassuk egybe.

A tejet kezdjük el melegíteni, közben adjuk hozzá a cukrokat, keverjük bele. Az édes, meleg tejet is öntsük a darált kekszhez.

A darált kekszhez a rumot is adjuk hozzá, majd dolgozzuk a hozzávalókat egynemű masszává.

A kekszmasszát borítsuk folpackra, először a kezünk segítségével nyomkodjuk le a tésztát, majd helyezzünk a tetejére egy sütőpapírt és nyújtófa segítségével nyújtsuk ki vékonyra.

Krém:

A puha vajat keverjük habosra a cukorral, majd a kókuszreszeléket is dolgozzuk hozzá.

A krémet egyenletesen kenjük szét a kinyújtott kekszalapon, majd a folpack segítségével tekerjük fel.

A keksztekercset 2-3 órára helyezzük hűtőbe, majd a tetejét kenjük le tejjel, szórjunk rá kókuszreszeléket.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció