Klasszikus kókusztekercs gazdag töltelékkel: a hűtőben napokig eláll
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A kókuszos keksztekercs régi kedvenc, nem lehet megunni, előnye, hogy sütés nélkül készül, és ha szeretnéd, pluszaromával is felruházhatod.
A kókuszgolyó és a keksztekercs retró finomságok, igazi kedvencek, sosem elég belőlük, ezért érdemes dupla adagban gyártani őket, a hűtőben több napig tárolhatók.
Az egyszerű édesség több módon izgalmassá tehető, a kekszmassza feldobható gesztenyével, rumaromával vagy kávéval, és a töltelékkel is lehet játszani. Ha nem szereted a vajas krémeket, akkor mascarponét használhatsz helyette.
A finomság elkészítésének sarkalatos pontja a feltekerés. A titok csak annyi, hogy a begyúrt masszát folpackra kell teríteni, vékonyra nyújtani, majd a folpack segítségével könnyedén fel lehet tekerni. Mielőtt felszeletelnéd az édességet, hagyd hűtőben pihenni, légy türelemmel, különben nem lehet majd szépen vágni a kókusztekercset.
Klasszikus kókusztekercs
Hozzávalók 6 személyre
Tészta:
- 50 dkg darált háztartási keksz
- 4 evőkanál kakaó
- 2.5 dl tej
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 evőkanál rum
Töltelék:
- 25 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 16 dkg kókuszreszelék
Tetejére:
- kevés tej a kenéshez
- kókuszreszelék ízlés szerint
Elkészítés:
A darált kekszet és a kakaót forgassuk egybe.
A tejet kezdjük el melegíteni, közben adjuk hozzá a cukrokat, keverjük bele. Az édes, meleg tejet is öntsük a darált kekszhez.
A darált kekszhez a rumot is adjuk hozzá, majd dolgozzuk a hozzávalókat egynemű masszává.
A kekszmasszát borítsuk folpackra, először a kezünk segítségével nyomkodjuk le a tésztát, majd helyezzünk a tetejére egy sütőpapírt és nyújtófa segítségével nyújtsuk ki vékonyra.
Krém:
A puha vajat keverjük habosra a cukorral, majd a kókuszreszeléket is dolgozzuk hozzá.
A krémet egyenletesen kenjük szét a kinyújtott kekszalapon, majd a folpack segítségével tekerjük fel.
A keksztekercset 2-3 órára helyezzük hűtőbe, majd a tetejét kenjük le tejjel, szórjunk rá kókuszreszeléket.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
