A török fasírt, azaz a köfte receptje - Ez a húsgolyó is megér egy misét
38
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Ropogós tepsis krumpli lila hagymával: egyszerű recept, amit imádni fogsz
Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Omlós, mézes-mustáros grillezett csirkemell: ez a tökéletes pác titka
Mamaféle túrós, sajtos pogácsa: napokig omlós marad a tészta
Szőlős kevert süti egyszerűen: tejföltől lesz puha a tészta
Rakott édesburgonya darált húsos raguval: tartalmas, szaftos ebédötlet
Mi készüljön a maradék görögdinnyéből? 7 szuper ötlet, hogy semmi ne vesszen kárba
A köfte a török konyha egyik alapétele, a mi fasírtunkhoz hasonló, nagyon finom húsétel.
A köfte a törököknél olyan hagyományos étel, mint nálunk a fasírt, csak a fűszerezésében tér el tőle. Az ízesítése tájegységenként eltér, rengeteg változatban és alakban készítik. Egyben hasonlítanak, sertéshúsból sosem készülhetnek.
Van, amelyik lapos, a másik hosszúkás alakú, de van olyan is, amelyiket nyársra fűzik. Az elkészítési módja is többféle lehet, van, amelyik bő olajban sül, de van, amelyiket grillezik, sőt, meg is lehet főzni. Vegetariánus változata is létezik, amelybe hús helyett bulgurt gyúrnak.
A köfte a nevét vagy az alakjáról, vagy a származási helyéről kapta. Jó időben közös sütögetésre is viszik, hiszen nagyon jó alapanyag, csak be kell gyúrni, majd bárhol kisüthető. Köretnek bulgurt vagy salátát kínálnak hozzá, de szendvicsként fogyasztva is finom.
Köfte
Hozzávalók 4 személyre
- 500 gramm marhahús (darált)
- 1 fej vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 darab tojás
- 2 szelet kenyér
- ízlés szerint római kömény
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát vágjuk egészen apróra, majd tegyük egy tálba a darált hússal együtt. A kenyereket is tépkedjük egészen apróra, tegyük a húsra. Fűszerezzük meg, üssünk rá egy tojást, majd gyúrjuk össze. Nedves kézzel vegyünk ki a masszából egy darabot, formázzuk gombóccá, lapítsuk ki. Tegyük egy letakart tálcára.
Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, majd mindkét oldalán néhány percig süssük a fasírtot, amíg aranybarna nem lesz.
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
