Kókusztejes curry csirkével és sok zöldséggel - Amikor a különleges és az egészséges nem kerül több időbe
29
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A curryk elfogadó ételek, nagyon örülnek a nagykönyvben megírt, autentikus fűszereknek, de szomorú hétköznapokon nélkülük is elvannak.
Na jó, valójában ez nem is curry, inkább egy kókusztejes egytálétel olyan fűszerekkel, amiket éppen be tudtunk hozzá szerezni. Ha jártunk épp valamilyen szuper delikátban vagy ázsiai üzletben, akkor tegyünk bele kaffirlime-levelet, galangagyökeret, thai citromfüvet, thai bazsalikomot is, de attól még, hogy ezt a kanyart nem tettük meg, szomorú dolog lenne lemondani egy nagyon finom, nagyon egészséges és teljesen kímélő ételről.
Gyömbér, kókusztej és a többi alapanyag már mindenütt kapható, currypasztából pedig be lehet tárazni otthon, így elég csak előkapni. Ebbe most került brokkoli, cukkini és borsó, de lehetett volna akár sütőtök vagy más zöldség is benne.
Felnőtteknek készült, de enyhe csípőssége ellenére egy rakat gyerek is boldogan ette, a kókusztej rejtélyes módon még a nem kedvelt zöldségeket is eladja.
Kókusztejes curry csirkével és zöldségekkel
Hozzávalók 4 személyre
- 500 gramm csirkemell- vagy combfilé
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 szelet gyömbér
- 1 evőkanál currypaszta (elhagyható)
- 4 deciliter kókusztej
- só
- 1 kis darab cukkini
- 1 kis fej brokkoli
- 3 marék zöldborsó
A tálaláshoz
- friss koriander
- lime
Elkészítés:
A csirkét csíkozzuk, sózzuk, majd egy nagy lábasban kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, fokhagymát, gyömbért, és ha van, a currypasztát, és néhány percig együtt pirítjuk az egészet. Felöntjük a kókusztejjel, és negyed órán keresztül halkan zümmögtetjük. Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, és addig főzzük az egészet, míg éppenhogy megpuhul minden.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
