Name: Köményes-sajtos rúd
Prep time: 50 min
Cook time: 18 min
Total time: 68 min
Yield: 40 darabhoz
Ingredients: 40 dekagramm finomliszt; 1 teáskanál só; 25 dekagramm vaj; 2 deciliter tej; 2 dekagramm élesztő; 1 teáskanál cukor; 10 dekagramm sajt (trappista, gouda); 2 darab tojássárgája; 1 darab tojás a kenéshez; kömény a szóráshoz

Omlós köményes-sajtos rúd: sokáig megőrzi a puhaságát

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

A kelt tészta nem csak édesen mennyei, sósan is kísértésbe viszi az embert, úgyhogy rögtön érdemes dupla adagot sütni.

Kelt tésztából mindig csodák kerülnek az asztalra, igaz, az elkészítésük időigényes, mivel a tésztát olykor - recepttől függően - akár kétszer vagy háromszor is keleszteni kell. Ez a hosszú folyamat járul hozzá ahhoz, hogy a végeredmény tökéletes legyen. Persze léteznek trükkös receptek is, egy-egy péksütinek röpke 30 perc pihentetés is elég. Ilyen ez a köményes rúd is.

Sós nassolnivalók készülhetnek leveles- vagy kelt tésztából. A variációk száma végtelen, de a sajtosak élvezik a legnagyobb figyelmet. Mivel a sajttól tényleg minden finomabb, ennek a változatnak a tésztájába is kerül egy kevés, a rudak tetejét azonban a megszokott reszelt sajt helyett kömény díszíti. Így kicsit karakteresebb lesz a sós finomság, de ha nem vagy kibékülve a köménnyel, használhatsz helyette mást.

Köményes-sajtos rúd

Hozzávalók 40 darabhoz

40 dekagramm finomliszt
1 teáskanál só
25 dekagramm vaj
2 deciliter tej
2 dekagramm élesztő
1 teáskanál cukor
10 dekagramm sajt (trappista, gouda)
2 darab tojássárgája
1 darab tojás a kenéshez
kömény a szóráshoz

Elkészítési idő: 18 perc
Előkészítési idő: 50 perc

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk tálba, forgassuk hozzá a sót, majd a vajat is morzsoljuk bele.

A tejet langyosítsuk fel, utána morzsoljuk bele az élesztőt, a cukrot keverjük hozzá, várjuk meg, míg felfut (5-8 perc).

A sajtot reszeljük le.

A liszthez adjuk hozzá a reszelt sajtot, a felfutott élesztőt és a tojássárgáját, majd dagasszuk sima tésztává.

A tésztát takarjuk le és 30 percig hagyjuk pihenni.

A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki fél centiméter vastagságúra, majd vágjunk belőle tetszőleges rudakat, amelyeket helyezzünk sütőpapírral bélelt tepsire.

A rudakat kenjük meg felvert tojással, a tetejükre ízlés szerint szórjunk köményt. Ha nem szeretjük a köményt, mást, akár magvat vagy reszelt sajtot szórjunk rá.

A köményes rudakat 170 fokos sütőben 12-18 perc alatt süssük aranybarnára.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció