Különleges körtelekvár gyömbérrel fűszerezve - Húsok mellé is finom
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Omlós, kevert tésztás epertorta: joghurttól légies és puha
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ötfűszeres tofu kínai módra: ilyen jót étteremben sem eszel
Nyárköszöntő málnás galette: omlós tésztában sül az édes töltelék
Frissítő, epres limoncello spritz: ezzel indítsd a nyarat
Puha, kukoricalisztből készült lepény: bármivel megpakolhatod
Yerba mate, Dél-Amerika aranya: a kávé és a tea ereje egy bögrében
Lédús körtéből készül a lekvár, kicsit különlegesebb alapanyaggal bolondítva, kifejezetten ínyencek számára.
A lekvárok színes világában, a hagyományos nagyiféle édes finomságok örök kedvencek maradnak, azonban mindig akadnak olyanok, akik különlegesebb ízekre vágynak, nekik a klasszikus barack-, vagy szilvalekvár bármily hihetetlenül is hangzik, unalmas lehet. Ők azok az ínyencek, akik valami pluszra vágynak, szeretik az izgalmas ízkombinációkat, az olyanokat, mint a most következő körtelekvár.
A lédús gyümölcs mellé kis darab, körülbelül 2-3 centiméteres gyömbért reszelünk. A gumó fűszeres zamata nagyon jól illik a körte édességéhez, kenhetjük az így készült lekvárt pirítósra, de a gyömbér fűszeressége miatt húsok mellé is kínálhatjuk. Ha még merészebbek akarunk lenni tökmagot is keverhetünk a lekvárba, ha viszont kissé lágyabb aromákat akarunk a körtéhez csempészni, akkor vaníliakivonat, vagy fahéj kerüljön mellé.
Körtelekvár gyömbérrel
Hozzávalók 3 darabhoz
- 1.5 kiló körte darabolt
- 50 dekagramm cukor
- 1 darab citrom
- 1 kis darab gyömbér
Elkészítés:
Megtisztítjuk a körtéket, a magházat eltávolítjuk, utána feldaraboljuk és főzőedénybe tesszük, a cukorral és a citrom facsart levével összekeverve, gyakori kavargatás mellett főzzük. Amikor a körte levet enged, a reszelt gyömbér is a fazékba kerül, majd amikor már puha a gyümölcs, botmixerrel ízlésünk szerint leturmixoljuk, hagyhatjuk kicsit darabosra, vagy teljesen teljesen pépesre. A kész lekvárt tiszta befőttes üvegekbe adagoljuk, tetejét rácsavarjuk, majd fejtetőre állítva hagyjuk 20-30 percig, után jöhet a száraz dunszt, majd tegyük hűvös helyre a kész lekvárt.
A receptben írt mennyiség körülbelül 3-4 darab 3 deciliteres üveg megtöltésére lesz alkalmas.
Fotó: Getty Images
