A tökéletes pizzatészta Jamie Oliver szerint: a liszten múlik a siker
A jó pizza a tökéletes alapnál kezdődik: ennek a receptjét hoztuk most el, és Jamie Oliver hasznos tippjeit is tolmácsoljuk, hogy egy fenomenális pizzatésztát készíthess.
Különleges, körtés-kéksajtos pizza: tökéletes vendégváró is lehet
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Karácsonyi narancsos, gesztenyés kuglóf: csak keverj össze mindent
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rumos-csokis golyó házilag: gasztroajándéknak is szuper
Különleges, körtés-kéksajtos pizza: tökéletes vendégváró is lehet
Álompuha csokoládés briós: ezzel indítsd a téli reggeleket
Hagyományos karácsonyi rántott ponty: a bundája jó ropogós
Karácsonyi fűszerkvíz: melyik ismert fűszer használható immunerősítőként is?
Körte, prosciutto és gorgonzola egy pizzán? Naná, és épp itt az ideje, hogy ezt a különleges, sós-édes változatot te is kipróbáld akár vacsorára, akár ünnepi előételként!
A gorgonzola karakteres íze szinte bármit feldob, tökéletes kiegészítője lehet a különböző ételeknek. Ezúttal egy pizzát dobtam fel vele és némi körtével, aggodalomra azonban semmi ok, mert bár ez a variáció húsmentes, egy kis prosciuttóval bármikor megspékelheted.
A kéksajt és a körte önmagában is remekül passzolnak egymáshoz, ráadásul ezt a pizzát karamellizált hagyma is megkoronázza.
Körtés-kéksajtos pizza
Hozzávalók 8 szelethez
A karamellizált hagymához:
- 2 tk. olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 0.5 kk. só
A pizzához:
- 1 adag pizzatészta (recept a leírásban)
- 1 tk. olívaolaj
- só
- bors
- 1 tk. kakukkfű
- 1 db körte
- 50 g gouda sajt
- 50 g mozzarella sajt
- 25 g gorgonzola sajt
- 3 szelet (opcionális) prosciutto
- opcionális fenyőmag
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 230 fokra. Egy tepsit permetezzünk be olajjal, majd tegyük félre.
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk vékony szeletekre. A körtét mossuk meg, vágjuk félbe, majd óvatosan magozzuk ki. A körtét ezután vágjuk vékony szeletekre és tegyük félre. A goudát és a mozzarellát reszeljük le.
Egy nagy serpenyőbe öntsünk bele 2 teáskanál olívaolajat. Közepes lángon hevítsük fel, majd adjuk hozzá a hagymát, és addig karamellizáljuk, amíg aranybarna színű lesz. Ez kb. 15-20 perc.
Készítsük el a pizzatésztát, amihez pontos útmutatást itt találunk.
Az elkészült pizzatésztát nyújtsuk ki, kenjük meg a tetejét egy teáskanál olívaolajjal, majd szórjuk meg sóval, borssal és friss kakukkfűvel. Ezután mehetnek rá a reszelt sajtok, végül pedig a gorgonzolát is morzsoljuk rá.
A körteszeleteket egyenletesen tegyük rá a pizzára, végül pedig mehet rá a karamellizált hagyma is.
Mielőtt betennénk a sütőbe, még szórjuk meg fenyőmaggal is, majd süssük ropogósra kb. 10-15 perc alatt.
A sütőből kivéve rögtön tálaljuk, amíg még meleg. Aki szeretné, tépkedjen rá prosciuttót is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
