Name: Kurkumás karfiolkrémleves
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 nagyobb fej karfiol; 2 ek olaj; 2 tk őrölt kurkuma; 1 tk őrölt gyömbér; 1 ek vaj; 1 fej hagyma; 3 gerezd fokhagyma; 1.2 liter alaplé; 0.5 tk chilipehely (elhagyható); ízlés szerint só, bors; a tálaláshoz friss petrezselyem

Selymes karfiolkrémleves kurkumával: immunerősítő fogás a hideg napokra

Nyomtatás

A kurkumától nem csak gyönyörű színe lesz a levesnek, az egészséges fűszerrel felvértezheted a szervezeted a betegségekkel szemben is.

Ha valami finom, krémes, melegítő fogást keresel, ami ráadásként még az immunrendszeredet is erősíti, ne keress tovább! Ez a karfiolkrémleves a tökéletes választás: a sült zöldségnek köszönhetően isteni, karakteres íze lesz, a kurkumának és a gyömbérnek hála pedig aranyat ér az influenzaszezonban.

Viszonylag sűrű lesz a végeredmény, úgyhogy ha picit hígabb levesre vágysz, esetleg a fűszerek erősségén lágyítanál, tejszínnel/kókusztejjel is felöntheted. Így még krémesebb és lágyabb lesz, picit édeskés beütést kap, érdemes kipróbálni.

Kurkumás karfiolkrémleves

Hozzávalók 4 személyre

1 nagyobb fej karfiol
2 ek olaj
2 tk őrölt kurkuma
1 tk őrölt gyömbér
1 ek vaj
1 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1.2 liter alaplé
0.5 tk chilipehely (elhagyható)
ízlés szerint só, bors
a tálaláshoz friss petrezselyem

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

A karfiolt szedjük rózsáira, tegyük egy nagy tálba. Locsoljuk rá az olajat, sózzuk, borsozzuk, szórjuk rá a kurkumát és a gyömbért. Forgassuk alaposan össze.

Szórjuk a tepsire úgy, hogy ne fedjék egymást a darabok, majd toljuk a sütőbe kb. 20-25 percre, míg picit megpirulnak és megpuhulnak.

Forrósítsunk vajat egy lábasban, majd dobjuk rá a finomra vágott hagymát. Dinszteljük kb. 5 percig, majd mehet rá a zúzott fokhagyma is.

1 perc múlva adjuk hozzá a sült karfiolt, majd öntsük fel az alaplével. Alacsony lángon, gyöngyözve főzzük kb. 15 percig.

Utána húzzuk le a tűzről, egy botmixerrel pürésítsük, majd sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.

Chilipehellyel és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Vírusölő céklakrémleves tormával: életmentő a náthaszezonban

Ebben a fogásban két antioxidáns és vírusölő alapanyag is helyet kap: a céklából és tormából készült krémleves nemcsak finom, de szuperegészséges is.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció