A tökéletes citromos sajttorta receptje: krémes, könnyű, isteni
Ahogy megérkezik a tavasz, úgy kívánjuk egyre jobban a friss, üde ízeket. Ez a citromos sajttorta pedig pontosan ezt hozza.
Egy falat Svédország: így készül a legendás svéd mandulatorta
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Szaftos, darált húsos ragu zöldségekkel: 30 perces, egyszerű vacsora
Egy falat Svédország: így készül a legendás svéd mandulatorta
Rántott csirkemáj mesterfokon: belül puha, kívül aranybarnára sül
Epres kedvencek egy helyen: 10 finomság, amit újra és újra elkészítesz majd
Krémes mogyorós keksz házilag: egyszerű, de isteni finom
A svéd mandulatorta egy olyan desszert, amely egyszerre elegáns, mégis meglepően egyszerű. Ünnepi alkalmakra is tökéletes, de egy sima hétköznapot is gond nélkül feldob.
A svédek klasszikusa, a mandulatorta nem a túlzó édességével hódít, hanem a finom egyensúllyal: a diós ízű, enyhén roppanós mandulás lapok és a selymes, vajas krém együtt pont azt adják, amitől egy desszert igazán emlékezetes lesz.
Ráadásul liszt nélkül készül, így könnyedebbnek hat, miközben minden falatja telt és gazdag. Nem véletlen, hogy Svédország egyik nagy kedvence, és az sem, hogy nálunk is gyorsan belopta magát a desszertimádók szívébe.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Legendás svéd mandulatorta
Hozzávalók x cm-es formához 20 cm átmérőjű formához
A tésztához:
- 220 g őrölt mandula
- 100 g kristálycukor
- 4 db tojásfehérje
A krémhez:
- 4 db tojássárgája
- 100 g kristálycukor
- 2 ek. étkezési keményítő
- 1 db vaníliarúd
- 200 ml tej
- 150 g vaj
A díszítéshez:
- mandula
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A tojásokat válasszuk szét sárgájára és fehérjére.
A tésztához a tojásfehérjét kezdjük el felverni, majd amikor már habosodik, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és verjük fényes, kemény habbá. Óvatos mozdulatokkal forgassuk hozzá a darált mandulát.
Egy 20 centis kapcsos tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, és egyenletesen oszlassuk el benne a masszát.
Toljuk a sütőbe, és kb. 20 perc alatt süssük készre, tűpróbáig. Ha megsült, vegyük ki, hagyjuk teljesen kihűlni, majd emeljük ki a formából.
A krémhez a tojássárgákat egy lábasban keverjük össze a cukorral, a keményítővel és a vaníliarúd kikapart magjaival, majd öntsük fel a tejjel. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük sűrűre. Ha elkészült, húzzuk le a tűzről, és amikor már nem forró, adagoljuk hozzá a vajat, hogy szép, selymes krémet kapjunk. Ezt simítsuk rá a tészta tetejére, és az oldalára is jusson belőle.
A szeletelt mandulát száraz serpenyőben pirítsuk aranybarnára, majd szórjuk a torta tetejére.
Végül tegyük be a hűtőbe legalább 3 órára, de akár egy éjszakára is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
