Isteni limoncello házilag: karácsonyra pont kész lesz az ital

A limoncello, vagyis az olasz citromlikőr az egyik legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető ital, ráadásul karácsonyi vendégvárónak, de gasztroajándéknak is tökéletes. A munka csak 20 perc vele, és elronthatatlan.

Az viszont sok időbe telik, mire az alkohol átveszi a citrom ízét és illatát. Első körben 2 hetet hagyd sötét, hűvös helyen, de minél tovább áll, annál intenzívebb íze lesz. Utána már csak cukorsziruppal kell édesíteni, és kész is van.

A likőrhöz nem a citrom levét, hanem a héját kell használni, az abban található illóolajok ízesítik meg a vodkát. Bár az eredeti receptekben tiszta, 90% feletti alkoholt használnak, amit aztán ugyanannyi vízzel hígítanak, sokkal könnyebb dolgod lesz, ha 40%-os vodkát választasz alapnak, amely szinte bárhol beszerezhető. Hogy ne legyen túl csekély a likőr alkoholtartalma, csak annyi a dolgod, hogy jóval kevesebb vízzel hígítod, vagy akár teljesen kihagyod belőle a plusz folyadékot.