Name: Mákos sajttorta
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 200 gramm keksz (édes); 100 gramm vaj; 100 gramm mák; 80 gramm cukor; 1.5 evőkanál étkezési keményítő; 100 milliliter tej; 630 gramm krémsajt (natúr); 100 gramm porcukor; 1 kávéskanál vaníliakivonat; 3 darab tojás

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

Aki a sajttortát egyszer megszereti, biztosan nem fogja megunni, főleg, hogy ez az amúgy nagyszerű édesség rengeteg változatban készíthető.

A sajttorta egy olyan édesség, amit érdemes mindenkivel megismertetni, mert nemcsak finom, hanem nagyon egyszerű elkészíteni is. A sajttortánál egyre kell vigyázni, hogy ne repedjen meg a teteje, ennek az a trükkje, hogy párás közegben kell sülnie a süteménynek. A krémsajtnak pedig szobahőmérsékletűnek kell lennie, mert úgy lesz csomómentes.

A sajttortának van sütés nélküli változata is, de ha sütöd, akkor sem lesz bonyolult. Ősszel és télen is fel tudod dobni az alapreceptet, ilyenkor sütőtökkel ízesítsd a krémsajtot. Ha pedig a sütőt sem szeretnéd bekapcsolni, akkor ízesítsd a tél legfinomabb csemegéjével a süteményt.

Mákos sajttorta

35056007 e9f072e8b683008ce3598c1a6f1e57ff wm

Hozzávalók 6 adaghoz

Alap

200 gramm keksz (édes)
100 gramm vaj

Mákkrém

100 gramm mák
80 gramm cukor
1.5 evőkanál étkezési keményítő
100 milliliter tej

Krémsajtos réteg

630 gramm krémsajt (natúr)
100 gramm porcukor
1 kávéskanál vaníliakivonat
3 darab tojás

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A kekszet daráljuk apróra. A vajat olvasszuk fel, keverjük össze a kekszmorzsával. Egy 23 centiméteres tortaforma aljába egyengessük el a tésztát. A kekszes alapot süssük elő 5 percig.

A mákot daráljuk meg a cukorral. A keményítőt egy lábasban keverjük csomómentesre egy kevés tejjel, majd öntsük rá a többi tejet, adjuk hozzá a mákos cukrot, keverjük el és forraljuk fel, hogy besűrűsödjön. Kenjük rá a kekszes alapra, simítsuk el rajta.

A krémsajtot keverjük össze a cukorral és a vaníliával. Fokozatosan keverjük bele a tojásokat is, majd az egész masszát öntsük a mákkrémre.

Egy nagyobb tepsibe tegyünk forró vizet, a tortaformát csomagoljuk jól be és állítsuk be a vízbe, így toljuk be a sütőbe. Az is jó megoldás, ha a sütő aljába teszünk egy vízzel teli edényt, úgy sütjük meg a süteményt. Ez azért fontos, mert a sajttortának kell a párás levegő, hogy ne repedjen meg a teteje.

Süssük 45-50 percig. Ilyenkor még kicsit remegős a teteje, de ez nem baj. Várjuk meg, míg kihűl, csak azután szabadítsuk ki a tortaformából.

Fotó: Szász Eszter / Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció