Filléres tarkedli: a cseh fánk dagasztás nélkül készül
A tarkedli vagy talkedli régi finomság, mely olyan, mintha a fánk és a palacsinta szerelemgyereke lenne.
Foszlós, lekvárral töltött fánk: pont úgy, ahogy a mama is sütötte
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Sült édesburgonya sok fűszerrel: sütőben pirul ropogósra
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes quinoakása fahéjas sült almával: rostban gazdag napindító
Thai brokkolikrémleves: üde, selymes és mesésen fűszeres
Foszlós, lekvárral töltött fánk: pont úgy, ahogy a mama is sütötte
Krémes, laktató rakott tészta: maradékmentő fogást mutatunk
Ki ne dobd a sütőtök magját! Jót tesz a szívnek és az emésztésnek is
Gusztusos, puha, foszlós, édes házi fánk, melynek az illata is csábító. Bár nagy a kísértés, várd meg, míg langyosra hűl, utána kínáld!
A fánk az egész világon kedvelt desszert, rengeteg változata kipróbálható. A magyar konyha főleg farsang idején készíti, pedig egész évben süthető, télen is nagyon jólesik. Hagyományosan bő olajban készül, de sütőben vagy forró levegős gépben is készülhet a finomság.
Így is lehet!
A recept békebeli, igaz, a vaníliás cukor és a rum a hagyományos változatban nem szerepel, érdemes így is letesztelni. A töltött fánk bármilyen lekvárral készülhet, de akár mogyoró- vagy pisztáciakrémmel is kipróbálhatod. Ha szeretnéd, cicomázd fel a fánkot, jól áll neki a csokimáz vagy cukormáz is.
Mamaféle lekváros fánk
Hozzávalók 12 darabhoz
- 4 dl langyos tej
- 2 evőkanál cukor
- 1 csomag porélesztő
- 50 dkg liszt
- 1 csipet só
- 4 evőkanál cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 4 darab tojássárgája
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál rum
- kevés liszt a tészta alá
- olaj a sütéshez
- 1 üveg lekvár
- 1-2 evőkanál forró víz
- porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
A langyos tejbe keverjük bele a cukrot és az élesztőt. Ezután fedjük le konyharuhával és várjunk 8-12 percet, míg felfut az élesztő.
A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd adjuk hozzá a sót, cukrot, vaníliás cukrot. Ezután adjuk hozzá a felfutott élesztőt, tojássárgáját, vajat és a rumot, dagasszunk belőle rugalmas tésztát.
A szép rugalmas fánktésztát takarjuk le konyharuhával és tegyük félre 60 percre, míg a duplájára kel.
A megkelt tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, és nyújtsuk 2 cm vastagságúra. A tésztát pohár vagy fánkszaggató segítségével szúrjuk ki.
A kiszúrt fánkokat sorakoztassuk tálcára, takarjuk le és kelesszük még 20-30 percet.
A fánkokat bő, forró olajban süssük szép aranybarnára.
A kisült fánkok oldalát egy fakanál végével lyukasszuk ki.
A lekvárt keverjük össze a vízzel, majd adagoljuk habzsákba. Ezután töltsük meg a fánkokat.
A lekváros fánkokat porcukorral meghintve kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
