Pihe-puha marcipános muffin: kezdők is elkészíthetik

Name: Marcipános muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 120 g puha vaj; 100 g cukor; 120 g puha marcipánmassza; 2 db tojás; 180 g liszt; 80 g őrölt mandula; 2 tk sütőpor; 1 csipet só; 40 ml mandulaital/tej; kevés szeletelt mandula (a tetejére)

Sági-Kühn Zsófia
2024. március 19.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A mandula nem csak marcipán formájában kerül a sütibe, a liszt egy részét is erre cseréltük, de még a muffinok tetejét is ez díszíti.

Muffint készíteni nem nagy ördöngösség, mivel egyszerű kevert tésztája van, minimális konyhai tapasztalattal is összedobhatod. Nagy előnye, hogy számtalan ízesítésben készülhet a tészta: keverhetsz bele gyümölcsöt, csokit, de akár marcipánt is, ahogy mi is tettük.

Hogy ne vesszen el a marcipán íze a tésztában, a liszt egy részét őrölt mandulára cseréltük, így garantált a siker, és még puhább lesz a sütemény. Az omlósságáról azonban nemcsak ez, hanem a sok vaj is gondoskodik, a sütőportól pedig levegősebb lesz a tészta.

Ha több időd van, akár a marcipánmasszát is elkészítheted házilag, illetve kis marcipánfigurákat is formázhatsz belőle, amivel aztán a kész muffinokat díszíted.

Marcipános muffin

Hozzávalók 12 darabhoz

120 g puha vaj
100 g cukor
120 g puha marcipánmassza
2 db tojás
180 g liszt
80 g őrölt mandula
2 tk sütőpor
1 csipet só
40 ml mandulaital/tej
kevés szeletelt mandula (a tetejére)

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A marcipánmasszát vágjuk egészen kis darabokra.

A vajat és a cukrot keverjük habosra robotgép segítségével. Keverjük bele a puha marcipánt és a tojásokat is, míg egynemű nem lesz a keverék.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, őrölt mandulát, sütőport és a sót. Adjuk a marcipános keverékhez a tejjel/mandulaitallal együtt, majd keverjük egybe, míg homogén nem lesz a tészta. Ha túl sűrűnek látjuk, még egy kevés tejjel/mandulaitallal hígíthatjuk. Akkor jó, mikor sűrű, de azért folyós.

Osszuk szét a tésztát 12 szilikon vagy papírral bélelt muffinkapszli között. A tetejükre szórjunk szeletelt mandulát. Toljuk a sütőbe 18-22 percre, tűpróbával ellenőrizzük.

Ez is érdekelhet