Marcipános sakktáblasüti: mandulás a puha piskóta
Ez a klasszikus brit sütemény egy marcipánba csomagolt, színes sakktáblát formáz, amit nem is olyan nehéz elkészíteni.
Készíts házilag marcipánt: mutatjuk a lépéseket
29
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává
Nyári tésztasaláta sok zöldséggel: könnyű ebéd vagy vacsora percek alatt
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
A 10 legfinomabb sütés nélküli desszert: hűsítő, nyári finomságok
Nyári barackturmix: 3 hozzávalóból, cukor nélkül készül
Krémes spenótfőzelék tükörtojással: Popeye, a tengerész is megirigyelné
Házi áfonyás jégkrém egyszerűen: hűsítő nyári finomság
Hideg meggyleves tejfölhabbal: friss gyümölcsből az igazi
Ki ne szeretné a marcipánt, amit akár magában, akár díszítésként vagy figurák képében, tortákat ékesítve is szívesen fogyasztunk. Ezúttal megmutatjuk, hogyan készítheted el akár te magad is, otthon!
A házi marcipán elkészítése egyáltalán nem nagy ördöngösség: ez a hagyományos német desszert mindössze 4 hozzávalóból készül, és 100%-ban tojás- és gluténmentes. Tökéletes magában, vagy ajándéknak csokival leöntve, de akár torták bevonataként is megállja a helyét.
Egyetlen különleges hozzávalót igényel csupán, ami nem más, mint a mandulaliszt – amit blansírozott, darált mandulával is helyettesíthetünk –, ráadásul, ha cukor helyett eritittel édesíted, még cukormentessé is teheted.
Házi marcipán
Hozzávalók 185 grammhoz
- 90 g mandulaliszt
- 70 g porcukor
- 1.5 ek. víz
- 0.5 tk mandulakivonat
Elkészítés:
Egy nagy tálban dolgozzuk össze a mandulalisztet és a porcukrot. Porcukor helyett opcionálisan használhatunk eritritet is, mint édesítőszer.
Ezután adjuk hozzá a vizet és a mandulakivonatot, és addig gyúrjuk, amíg össze nem áll a tészta. Ezt a folyamatot végezhetjük mixerben is, mert úgy krémesebb, pasztaszerűbb lesz a marcipán.
Ha túl száraz lenne, és nem akarna összeállni, adjunk hozzá még egy kis vizet. Arra figyeljünk, hogy mindig csak keveset adjunk hozzá, különben könnyedén ragacsossá és túlságosan nedvessé válhat a tészta. Ha utóbbi mégis megtörténik, mandulaliszt hozzáadásával tudjuk korrigálni.
A marcipánt gyúrjuk egy tiszta felületen kb. 30 másodpercig. Ezután formázzunk belőle rönk alakot, majd csomagoljuk be frissen tartó fóliába és tegyük be a hűtőbe.
Ha vízzel készítettük, akkor akár 10 napig is eláll a marcipán a hűtőben. Ebből a mennyiségből egy 185 grammos marcipán készíthető.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
