A legfinomabb hideg leves Mexikóból avokádóval és kukoricával
16
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
Mivel helyettesíthető a zsemlemorzsa? Praktikus, egyszerű megoldások
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Különleges, nyári, hideg leves egyenesen Mexikóból. Selymes és ízes, az avokádónak köszönhetően gyönyörű halványzöld színével hívja fel magára a figyelmet.
A levesben az aztékok kedvenc csemegéje, az avokádó dominál. Az ízletes, krémes gyümölcshúsból készül a népszerű guacamole is, vagyis a klasszikus avokádószósz, ami nem csak Mexikóban kedvelt, az egész világon jóízűen fogyasztják.
A hidegen tálalt avokádólevesbe minden olyan finomság belekerül, ami Mexikóra jellemző - ízesítésnél használjunk limelevet, valamint koriandert, ami nagyon hasonlít a petrezselyemhez kinézetében és használatában is, de ízében eltérő. A zöldfűszert a tálalásnál tegyük a levesre, markáns íze különlegessé teszi, de ha nem szeretjük, helyettesíthetjük petrezselyemmel, viszont úgy a leves ízvilága kevésbé lesz intenzív.
Mexikói avokádóleves
Hozzávalók 4 személyre
- 4 darab érett avokádó
- 1 darab vöröshagyma
- 5 dekagramm vaj
- 1 darab póréhagyma
- 1 darab sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 deciliter joghurt
- só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál limelé
- 300 milliliter tejszín
- 2 marék koriander
- 1 darab babérlevél
- 7 deciliter alaplé (bármilyen)
- 1 doboz csemegekukorica
Elkészítés:
A vajat egy edényben megolvasztjuk, majd rádobjuk a finomra vágott hagymát, póréhagymát, répát és a zúzott fokhagymát. 4-5 perc után felöntjük alaplével, beletesszük a babérlevelet, sóval és borssal ízesítjük, 30 percig főzzük.
Az avokádó húsát kikanalazzuk, 2-3 evőkanál lével (merjünk ki a levesből) összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a leveshez. A babérlevelet vegyük ki, majd turmixoljuk a levest lágy, selymes állagúra, keverjük hozzá a tejszínt és a lime levét is. Jól behűtve, joghurttal megöntözve és finomra vágott korianderrel tálaljuk, illetve csemegekukorica vagy avokádódarabok is kerülhetnek a hideg levesre.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
