Izgalmas mexikói rizs: a köret zöldségekkel dúsítva készül

Name: Mexikói zöldséges rizs
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: kevés olaj; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd zúzott fokhagyma; 1 bögre rizs; 2 bögre alaplé vagy víz; 200 g zöldborsó (mirelit); 2 darab sárgarépa kockákra vágva; 1 evőkanál sűrített paradicsom; só és bors ízlés szerint; 1 késhegynyi füstölt paprika; 1 késhegynyi őrölt kömény

Botos Claudia
2023. április 14.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A mexikói rizs zöldségekkel és füstölt paprikával fűszerezve készül, pikáns köret húsok mellé, de önmagában is izgalmas.

A spanyol rizses egytálétel, avagy a paella, rendkívül ízletes és tartalmas, zöldségek és kolbász is gazdagítja. A mexikói rizs hasonlít a spanyolra, több recept szerint kipróbálható, az azonban közös a változatokban, hogy a karakterét a dinsztelt hagyma és a füstölt paprika adja meg.

A mexikói rizs a magyar konyhában is népszerű, igaz, az távol áll az eredeti recepttől. A magyar változatba rendszerint mexikói zöldségkeverék kerül, ezért sokan máris ráaggatják a mexikói rizs nevet.

Az igazi mexikói rizst a dinsztelt hagyma, sűrített paradicsom és a füstölt paprika teszi különlegessé. A zöldségek terén szabad kezet kapsz, ha szeretnéd, kaliforniai paprika, kukorica vagy bab is kerülhet bele, tálalásnál pedig korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva kínáld.

Mexikói zöldséges rizs

Hozzávalók 4 személyre

kevés olaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 bögre rizs
2 bögre alaplé vagy víz
200 g zöldborsó (mirelit)
2 darab sárgarépa kockákra vágva
1 evőkanál sűrített paradicsom
só és bors ízlés szerint
1 késhegynyi füstölt paprika
1 késhegynyi őrölt kömény

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Egy magas falú lábasban vagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd dobjuk rá a finomra aprított hagymát, és dinszteljük 5-8 percig. Ezután a fokhagymát is keverjük hozzá, majd 20-30 másodperc után a rizst is. Körülbelül 1 perc után öntsük fel az alaplével, és keverjük hozzá a borsót, sárgarépát, sűrített paradicsomot, sót, borsot, füstölt paprikát és a köményt.

A rizst lefedve, alacsony láng felett főzzük 15-20 percig.

Ez is érdekelhet