Szaftos csirkemell mézes-fokhagymás mázban - Vajpuha lesz így a hús

mézescsirkemell
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Villámgyors recept, ami nem csak nagyon finom, de elképesztően egyszerű is, ráadásul tényleg elég fél órát rászánni a napból.

Rengeteféleképpen lehet izgalmassá tenni a csirkemellet, hiszen natúr, viszonylag semleges ízű hús, ezért bármilyen intenzívebb vagy pikánsabb fűszerezés jól áll neki. Ha több időd van, érdemes valamilyen pácot készíteni és abban pihentetni, hogy magába szívja az ízeket, de ha kevesebb a rendelkezésre álló idő, akkor jöhet igazán jól az alábbi megoldás.

Ha ízgazdag, szaftos mázat készítesz, nem szükséges a csirkemellet pácolni, elég elősütni, majd a szószban alaposan átforgatni, összemelegíteni vele. Az alábbi receptben mézes, szójaszószos, fokhagymás mázat kap a hús, így picit pikáns, egyszerre édes és sós lesz, akár még a chili is jól áll neki.

Ezzel a módszerrel egyébként sem kell félned attól, hogy kiszárad a csirkemell, mindenképpen alkalmazd. Ha pedig hagymarajongó vagy, akkor hagymaágyon készítsd el a húst, úgy is szuperpuha marad. 

Mézes-fokhagymás csirkemell

mézescsirkemell2

Hozzávalók 4 darabhoz:

  • 2 darab csirkemellfilé
  • 70 gramm méz
  • 50 gramm vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1.5 evőkanál almaborecet
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 ág kakukkfű
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 0.5 teáskanál fokhagymapor
  • ízlés szerint só, bors
Recept idők

Elkészítés:

A csirkemellfiléket hosszában vágjuk ketté, hogy 4 egyforma darabunk legyen. Locsoljunk rájuk egy kis olívaolajat, majd szórjuk meg őket sóval, borssal, fokhagymaporral. 

Egy tapadásmentes serpenyőben süssük őket aranybarnára, mindkét felüket 3-4 percig. Tegyük őket félre.

Abban a serpenyőben, amelyikben a csirkét sütöttük, olvasszuk meg a vajat, majd keverjük bele a zúzott fokhagymát. Kis lángon kevergessük, míg a fokhagyma el nem kezd barnulni. Ha barna, öntsük rá a mézet, a szójaszószt és az ecetet. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, sózzuk. 

Gyöngyözve, kis lángon főzzük, míg be nem sűrűsödik. Szedjük ki a kakukkfüvet, majd tegyük bele a csirkemellfiléket. Kicsit rázzuk össze, hogy a szósz bevonja a húst. Kapcsoljuk le a lángot, majd a szósszal megöntözve, rizzsel, szezámmaggal megszórva kínáljuk. 

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük