Karácsonyi Hasselback-sütőtök mézes mázzal: húsmentes főétel az ünnepi asztalra
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A töltött káposzta és pulykasült után jólesik valamilyen könnyedebb, mégis izgalmas, különleges fogás.
Ha van vegetáriánus a családban, vagy egyszerűen csak szeretnél a nehéz klasszikus karácsonyi ételek mellé valamilyen könnyedebb fogást, póbáld ki ezt a Hasselback-sütőtököt. A vajpuhára sült tököt mézes-balzsamecetes máz borítja, egyszerre lesz édeskés és egészen enyhén savas, tökéletes harmóniában állnak egymással az ízek.
Ha még aromásabbra készítenéd, különböző zöldfűszerekkel dobhatod fel: én babérlevelet használtam, nagyon jól illett a tökhöz, viszont nem szabad túl sokáig sütni vele, mert keserűvé teheti az ételt. Ha hozzá tudsz jutni, friss zsályával is isteni lesz, de akár 1-2 ág kakukkfüvet is tehetsz rá. Ha pedig más irányba vinnéd el a Hasselback-sütőtököt, karikázz chilit a mézes mázba, azzal öntsd nyakon.
A máz, ami lefolyik a sütőpapírra, odaéghet, ettől nem kell félni, a tök húsát ez nem érinti, a széléről pedig könnyedén le lehet szedni az égett részt, miután megszilárdult.
Hasselback-sütőtök
Hozzávalók 2 személyre
- 1 darab sütőtök (kanadai)
- 2 ek olívaolaj
- ízlés szerint só, bors
- 100 gramm méz
- 50 gramm vaj
- 3 ek balzsamecet
- 6 darab babérlevél
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
A sütőtököt vágjuk hosszában félbe. Kanalazzuk ki belőle a magokat. A tököt zöldséghámozóval pucoljuk meg, nem csak a kemény külső részét, hanem az alatta levő fehéret is húzzuk le róla.
Kenjük be a feleket olívaolajjal, majd tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 15-18 percig, míg éppen csak puhulni kezdenek.
Közben a mézet, a balzsamecetet és a vajat melegítsük össze egy kis lábasban. Akkor jó, amikor picit sűrűsödik a szósz, ehhez 6-8 perc kell. Vegyük lejjebb a lángot, tartsuk melegen a mázat.
Vegyük ki a sütőtököt a sütőből, hagyjuk picit hűlni. Egy éles késsel vágjuk be a sütőtök domború oldalát kb. fél-1 centinkét, mélyen vágjuk be, de ne vágjuk át teljesen.
Tegyük vissza a tepsibe a sütőtököt a bevagdosott felével felfelé. Sózzuk, borsozzuk. Kenjük le a máz egy részével, majd toljuk a sütőbe a tököt. 10 percenként vegyük ki, kenjük át újabb adag mázzal, majd tegyük vissza, míg teljesen puha nem lesz, kb. 45 perc kell neki. Az utolsó 10 percben tegyünk egy-egy bevágásba babérlevelet, majd úgy toljuk vissza, nagyon jó aromát ad a tök húsának, de nem szabad vele sokáig sütni, mert keserű lehet tőle az étel.
Frissen, melegen tálaljuk.
Fotó: Sági Zsófia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
