Így készül a krémes, házi mogyoróvaj: alig kell hozzá valami

Amennyire drága a boltokban a mogyoróvaj, annyira egyszerű és olcsó házilag elkészíteni. Csak hántolt, natúr földimogyoróra van szükség hozzá, én pörkölt változattal dolgoztam, de nem kötelező. Egy nagy csipet só jót tesz neki, kiemeli a mogyoró természetes ízét, de el is hagyható. Sokan édesítik mézzel vagy cukorral a mogyoróvajat, de szerintem nem érdemes, a natúr verziót bármihez fel tudod használni, a recepttől függően utólag is tudod ízesíteni. 

Fontos, hogy erős, nagy teljesítményű aprítógépben pürésítsd a mogyorót, minél magasabb fokozaton megy a gép, annál gyorsabban áll össze a krém. Hagyj neki időt, 4-5 perc után a darált mogyoróból sűrű massza lesz, ahogyan kiengedi magából a benne található olajat, saját magát krémesíti. 

Ha picit folyékonyabb, kenhetőbb állagúra szeretnéd készíteni, egy kevés olajjal lehet hígítani: ehhez mogyoróolajat érdemes használni, de ha nincs kéznél, másfajta, lehetőleg semleges ízű olaj is tökéletesen megfelel. A kész mogyoróvajat légmentesen zárható dobozban/üvegben tárold.