Puha narancsos-áfonyás muffin: mandulalisztes tésztával készül

Ezt az aromás, narancsos-áfonyás muffint könnyen össze tudod állítani, hiszen kevert tészta az alapja, és nem igényel komolyabb konyhai jártasságot. Az egyszerűsége ellenére azonban egy különleges desszertet kapsz, amelynek szuper puha és szaftos a tésztája, és több nap után sem szárad ki.

A desszert vegán, így sem tejtermékek, sem pedig tojás nem kerül a tésztájába, emellett rostban is gazdag, hiszen a liszt egy részét mandulaliszt teszi ki. Ha ezt a receptet nyáron készíted el, akkor az aszalt gyümölcsöt frissre is cserélheted, a málna, a piros ribizli és a fekete áfonya is jól áll az összeállításnak.